隔水蒸板栗要三十分鐘才熟。板栗隔水清蒸，建議使用高壓鍋，因高壓鍋能夠使板栗快速的軟爛並且口還會開着，其吃起來方便且易剝殼。板栗其實是板栗樹上面的一種板栗包，而且板栗包外表有非常多的尖刺，比榴蓮的刺還更扎手一些，一定要用專用的工具，然後用專用的方法去將板栗給剝出來。
板栗肥厚、味道好、營養豐富，是秋、冬季節市場上供應最受歡迎的乾果。生吃、炒食、磨粉、作饃、釀酒、制醋都好，還可作菜，味道可口。中國山區農民常用它代替糧食。
板栗的熱量通常比較高。每100g板栗的熱量大概是185kcal，平均下來一顆板栗的熱量大概是15kcal，因此板栗屬於高熱量的食物。此外平時做的糖炒板栗，再加上糖分含有的熱量，每個板栗的總熱量會變得更高，所以板栗比較適合冬季食用。因為冬季為了抵抗寒涼，人體對熱量的需求量比較高。
炒板栗的方法：
1、把栗子背部用刀劃一條小縫，淺長為好。
2、倒入鍋中，加水煮，水稍微沒過栗子一點即可，放很小一撮鹽，可以根據個人口味加糖，大火煮開，中小火煮大約半個小時。
3、等水馬上煮乾的時候撈起，晾乾水分。
4、鍋燒熱放極少的油，倒入栗子，開中小火翻炒，沒幾分鐘栗子就開始陸續啪、啪的裂口了，把裂口的撈出來即可。
