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龍利魚就是舌頭魚。龍利魚是鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬魚類。龍利魚是其學名,因其外形酷似牛舌,又稱牛舌頭、舌頭魚等,龍利魚魚肉爽滑,吃起來無腥味和異味,而且出肉率較高,富含蛋白質、礦物質、氨基酸等營養成分。
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