燒什錦需要哪些材料

燒什錦是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於蘇菜系。以水髮香菇、竹筍、水發黃花菜、油麪筋、素雞、土豆、胡蘿蔔、捲心菜、綠葉菜、醬油、白糖、濕澱粉、植物油、麻油、素鮮湯、黃酒、葱花，生薑絲、麪粉、高湯等為原料烹飪而成的一道菜。有清淡鮮嫩，補虛益胃，防癌抗癌的特點。