1、地鍋雞。地鍋雞現盛行於皖北一帶，特點：地鍋雞很嫩，又保住了雞特有的香味。名稱來歷：舊時農村用的鍋多用磚頭砌起外糊泥巴，在地上添柴燒飯，所以稱為地鍋。地鍋雞的特色在於燒時用木炭，大鐵鍋保持土菜風味，鍋上貼一圈死麪鍋餅。起鍋時雞香餅脆。
2、阜陽格拉條。格拉條是安徽省阜陽地區特色傳統美食。經過高壓壓制的麪條，筷子粗的麪條，從機器口直接下到大鍋裏，進入滾開的水裏幾分鐘，撈出來用涼白開，放多多的麻醬和辣椒油，榨菜碎和蒜末拌勻後，撒上碧綠的香菜，夾一大口麪條，小麥的香甜、高湯的濃郁、配料的爽口，勁道複雜的口感在口腔裏爆開。
3、太和板面。太和板面是阜陽太和縣的一種特色小吃，做法獨特，有點辣椒才是正宗的味道，就是把乾紅椒用温油炸至半糊（偏糊一點），然後把滷牛肉、滷過牛肉的湯一直倒進辣椒和油裏，大火煮開後慢火燜，煮到入味，摔面勁道順滑，湯底濃郁鮮香，色香味俱全，使人慾罷不能。
4、撒湯。撒湯，是流傳於民間的一種小吃，起源於古潁州。撒湯以其簡單的做法和鮮美的口味被流傳開來。撒湯主要是用羊或者雞的骨頭來熬製的湯，湯裏稍微勾點芡汁，讓湯濃一點。打一個雞蛋在碗裏攪勻，用滾開的湯汁一衝，衝成蛋花，鮮美的撒湯就做成了。
5、阜陽卷饃。阜陽卷饃是安徽阜陽的一種地方特色小吃，用幾張春捲皮卷着煮熟的雞蛋、火腿腸、麪筋、黃瓜絲、綠豆芽、海帶絲等食材，從上往下一口一口咬着吃，饃皮軟嫩，麪筋勁道，軟糯彈滑，豆芽爽脆，營養豐富還抗餓。
6、插花牛肉湯。插花牛肉湯是安徽阜陽的一道著名美食，這道美食起源於清朝道光年間，主要是用優質的牛肉和牛骨等原料熬煮的原湯，湯底清爽不油膩，原汁原味，搭配上粉絲和蒜黃，味道堪稱是一絕，粉絲滑溜溜的，湯鮮肉爛。
7、臨泉迎仙板雞。臨泉迎仙板雞是起源於安徽阜陽臨泉縣迎仙鎮的一道特色美食，這種板雞主要呈誘人的金黃色，冷着吃口感最佳，聞着清香宜人，肉質細嫩，富有嚼勁，脆而不焦，硬而不柴。
8、粉雞。粉雞是安徽阜陽的一道傳統小吃，它主要是用雞胸肉、麪粉等食材製作的，既能炸粉雞，又能煮粉雞，做成粉雞湯，它外表看着淡黃油亮，軟綿綿的，內裏粉色紅嫩，肉質細嫩，富有嚼勁。
