隨着温度的變化，食用油的形態也會發生變化，例如説凝固或者融化。當温度出現在12攝氏度以下時，食用油會出現淡黃色或者乳白色的結晶，有一點像棉花，或者是棉絮那樣的絮狀物漂浮中油中的狀態。當温度降至3攝氏度左右時，食用油就已經會慢慢凝固了，整瓶/半瓶食用油的色澤變成淡黃色或者乳白色，但是還是能感覺到有一定的流動性。
在冬季，由於氣温較低，食用油容易凝固，因此需要注意儲存方式。一般來説，食用油可以放在陰涼、避光、乾燥、通風的地方，避免陽光直射和潮濕。
另外，為了避免食用油凝固，可以在食用油中添加一些植物油或甘油等物質，以保持食用油的流動性。同時，還可以將食用油放在冰箱中，將温度控制在5攝氏度到25攝氏度之間，這樣可以延長食用油的保質期。
需要注意的是，不同種類的食用油有不同的儲存要求，例如橄欖油和花生油需要在陰涼、避光、乾燥的地方儲存，而大豆油和葵花籽油則可以在室温下儲存。因此，在儲存食用油時，需要根據具體的品種和要求進行儲存。
