冬季由於天氣寒冷大家都喜歡吃一些高熱量的食物，可是肥胖也隨之而來，那麼冬季吃什麼減肥？冬季天氣寒冷，人們需要更多的食物來提供熱量，那麼如何才能達到吃飽又不發胖的目的呢？那麼下面就由我介紹給大家幾種適合冬天吃的減肥養生食譜吧，幫助大家在寒冷的冬季嚴格控制熱量，享受美味而不發胖。
一、金針菇炒大白菜
材料： 大白菜、金針菇。
做法：
1、大白菜洗淨切段;金針菇去尾端，切段備用。
2、待鍋油燒熱，放入大白菜片用中火爆炒，再加入金針菇拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮約1分鐘。
3、打開鍋蓋，加入所有調味料拌炒均勻入味即可。
原理：蘑菇、金針菇、草菇、香菇等菇類食物，均屬於低脂、高纖又富含蛋白質的食物，可加快腸胃蠕動、減少便祕，又可抑制膽固醇、增加飽腹感，有助於減少脂肪的的攝取，達到減肥的效果。
二、番茄土豆湯
材料：番茄、土豆片。
做法：
1、土豆洗淨去皮，切片;番茄洗淨，切塊;
2、待鍋中油六成熱時放入番茄翻炒，隨後加入清水煮。
3、水開後放入土豆片，煮熟，即可關火。
原理：黃番茄比紅番茄更具有高含量維生素C及低糖，被食用後會增加人體的飽腹感，降低其他熱量的攝取。番茄所含的纖維還可加速腸胃蠕動、消化，促進新陳代謝，具有很好的減肥功效。
三、鮮蝦冬瓜茸
材料：冬瓜一塊、河蝦。
做法：
1、河蝦剝殼成蝦仁，用一點點料酒和鹽抓勻醃製;冬瓜切塊;
2、冬瓜稍微加清水，放入攪拌機攪成冬瓜茸。
3、把攪拌好的冬瓜茸和醃製好的蝦仁倒入鍋中，加水，燒開轉小火煮到蝦仁變色。
4、倒入一些香麻油，撒葱花或者香菜就可以出鍋了。
原理：冬瓜能阻止澱粉、糖類轉化成脂肪。同時富含的纖維素，具有利水消腫、通等功效，可以減少食量，是減肥的聖品。
四、洋葱炒蛋
1、洋葱去皮、洗淨，切成絲;雞蛋去殼放在碗裏，加鹽和少許胡椒粉打勻;
2、炒鍋裏放油燒熱，然後倒入洋葱炒片刻，裝在盤子裏;
3、雞蛋液倒入鍋中，用油煎至黃;然後倒入之前炒好的洋葱。再炒熟即可。
原理：洋葱中含有的環蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助於溶解體內的血栓。而且洋葱幾乎不含脂肪，它能夠很有效的抑制由於飲食高脂肪食物而引起的高膽固醇，同時洋葱還能有效的改善動脈粥樣硬化。大蒜不僅能降低血清總膽固醇而且還能治療肥胖。
上面説講的這幾種食譜就是非常適合冬天養生減肥的食品，它既可以滿足我們的飽腹感，增加了我們身體所需要的熱量的同時，也到達了減肥的目的。當然平時也要勤於鍛練，利用減肥食譜加上適當的運動很快就會有想要的效果。要養生良好的飲食習慣不可以暴飲暴食，也不要熬夜，保證充足的睡眠質量，希望能夠幫到您。
