隨着社會經濟的不斷髮展，人們的生活水平得到了提高。人們在吃飯上，追求的不僅僅是飽，更多的是好吃。但是，很多好吃的菜餚都是高熱量的，例如炸饅頭、酸辣魚、火鍋、烤肉等，這些食物都過於油膩辛辣，攝入的熱量多於體內需要的，就會轉化為脂肪，沉積在體內。所以人就會變胖。那麼，肥胖是怎麼造成的呢？
內在因素
1、內分泌不正常：例如：腎上腺皮質亢進、胰島素過多、甲狀腺機能低下。
2、遺傳：父母體重正常，小孩肥胖的機率為7％父母一方肥胖，小孩肥胖的機率為40％父母雙方肥胖者，則小孩肥胖的機率高達80％
3、生理肥胖：即下視丘之飽食中樞受到化學或手術破壞而無飽食感，不斷想吃造成肥胖。
外在因素
1、心理因素：心理不平衡。例如：憂鬱藉飲食尋求安慰。
2、飲食習慣：自小養成不好之飲食習慣。工作原因：例如：應酬。運動量改變：因基礎代謝率降低、休閒睡眠時間增加、熱能消耗減少
3、與運動有關的因素：運動有助消耗脂肪，在日常生活之中，隨着交通工具的發達，工作的機械化，家務量減輕等，使得人體消耗熱量的機會更少，另一方面因為攝取的能量並未減少，而形成肥胖。胖導致日常的活動越趨緩慢、慵懶，更再次減低熱量的消耗，導致惡性循環，助長肥胖的發生。
綜上所述，肥胖是怎麼造成的原因有很多。肥胖可分為單純肥胖和繼發性肥胖，它們都因人體脂肪增多而發胖的。不同的是單純肥胖大多是人的一些生活習性引起的，而繼發性肥胖則是虛胖，是受到一些藥物刺激而引起的。飲食是治療肥胖的重要方法，只要飲食上進行一些改變，並進行身體鍛鍊，就可以減輕體重，恢復健康。
