大蒜屬於陽性的食物，也有刺激性，因此對虛乏的身體有良性進補的成效，能夠增強體力，當然也就會促進身體的新陳代謝。另外，大蒜能夠減少體內的脂肪，據説食用大蒜可以增加體內某種瘦身物質的分泌，從而達到降脂的功效。經過臨牀證明，大蒜的確具有控制體重的功效。大蒜既能強身健體，又能達減肥成效。
大蒜生吃法及關注事項
可以把大蒜當做藥丸一樣用温水服用，這樣你的牙齦、舌頭和整個口腔都受到保護，免受大蒜的惡臭氣味。另一種方式就是迅速嚼爛吃掉它，緊接着吃一些生菜或嚼幾片茶葉，這樣可以幫助蓋住蒜味。或者把大蒜放在醋裏浸泡兩天，這樣的蒜吃起來滋味不會很大。
大蒜不能空腹吃，而且不能進食過量，每天飯中或者飯後大概吃1-2瓣最為適合。其次，大蒜應該生吃，因為大蒜遇熱時它的蒜氨酸消耗掉，失去減肥成效。
大蒜本身滋味又濃又嗆，在口腔裏咬開之後會產生口臭等問題。現在教你如何“吃了大蒜後，嘴巴不會臭”，下面都是解除蒜囗臭，比較有效的方法。
一、吃大蒜粥後，用一片當歸含於囗中。
二、用少許茶葉放在囗中細嚼。
三、吃幾粒大棗。
