中醫古方中記載，醋泡黑豆在我們民間非常流行，是一種流傳非常廣泛的偏方，能夠有效的降低血壓、減肥、美白、治療便祕、解毒和抗感冒等等。每天吃10粒，健脾補腎，烏髮明目，一週瘦7斤。
黑豆中含有大量的抗氧化成分，例如花色素、維生素A等等，這些物質不但都能夠幫助我們有效的減肥，還能保養我們的皮膚，最終達到美白肌膚、明目等等的功效。而老陳醋能夠有效的促進黑豆中所含有的營養元素溶解出來，更加方便我們身體的吸收和攝取。所以説，老陳醋和黑豆兩者相輔相成，能夠最大限度的發揮它們的減肥功效。
醋泡黑豆：
材料：黑豆500克，米醋250克，蜂蜜250克
做法：
1、黑豆在水中泡一會，挑出壞掉的豆子。
2、清洗乾淨黑豆，瀝乾水分。
3、炒鍋內不放油幹炒黑豆，中火炒10分鐘後，差不多就能聞到一股豆香味了，並且可以聽到噼裏啪啦的聲音，這是黑豆在爆皮，繼續炒10分鐘。
4、裝豆子的容器需要提前在100攝氏度烤箱內烘烤20分鐘殺菌消毒。
5、炒好的黑豆放涼後裝入容器中。
6、黑豆：米醋+蜂蜜的比例是1：1，確保液體可以蓋過黑豆，放入冰箱冷藏。
7.、2-3天后，黑豆已經充分吸收了米醋和蜂蜜，豆子變得飽滿多汁。
8、盡情享用美味的醋泡黑豆吧。
