酸奶減肥法雖然能夠提供鈣質，幫助肥胖者降低體重，卻不會影響脂肪以外的肌肉、內臟等身體成分，因此對體重正常或偏低的人沒有任何不良影響。如果在兩餐之間和晚上額外多喝兩杯酸奶，還能幫助體重過低的人改善營養吸收功能，使體重有所增加。
酸奶的減肥原理
酸奶減肥法能夠通暢我們的腸道，清除腸道中堆積的垃圾，還可以調節腸道內的菌類，增加益生菌類，促進消化與吸收。酸奶是奶製品中的營養價值頗高的飲品。這種減肥法雖然能夠提供鈣質，幫助肥胖者降低體重，卻不會影響脂肪以外的肌肉、內臟等身體成分，因此對體重正常或偏低的人沒有任何不良影響。如果在兩餐之間和晚上額外多喝兩杯酸奶，還能幫助體重過低的人改善營養吸收功能，使體重有所增加。
酸奶水果麥片——早餐飽腹又營養
材料：蘋果半個，草莓，火龍果各50g，奇異果30g，天然全麥營養早餐麥片100g，酸奶200g
做法：
1）蘋果、草莓洗淨切小塊，火龍果、奇異果去皮切小塊。
2）將酸奶與麥片拌勻，加入水果塊即可。
酸奶南瓜蓉——午餐最佳選擇
材料：南瓜一塊（200克左右），原味酸奶100克（濃稠些的），葡萄乾適量
做法
1）將南瓜蒸透，放涼後去掉南瓜皮，用勺子將南瓜壓成南瓜泥
2）把酸奶和葡萄乾放進南瓜泥裏一起攪拌均勻，在放在冰箱裏冷藏10分鐘就可以了，喜歡的話也可以加一些核桃啊，杏仁之類的。
酸奶薯泥羹——晚餐適當補充
材料：馬鈴薯（土豆）1個（約30g），火腿2片（約10g），洋葱1/4個（約5g），黃瓜1/4根（約5g），雞蛋1枚，蛋黃沙拉醬1湯匙（15ml），調味酸奶（原味）2湯匙（30ml）
做法
1）火腿切成小碎叮洋葱和黃瓜切成末。
2）雞蛋放入小煮鍋中，加入適量水（水量以沒過雞蛋為宜），大火煮開後，繼續煮1分鐘，關火，燜10分鐘，至雞蛋熟，取出剝去蛋皮，去掉蛋白，蛋黃留用。
3）馬鈴薯清洗乾淨，颳去外皮，切成1cm見方的小丁，放入蒸鍋大火蒸熟，取出放置温涼，用勺背碾成薯泥。
4）蛋黃搓碎撒在薯泥裏，同時加入切好的火腿碎盯洋葱末和黃瓜末，調入蛋黃醬和調味酸奶，攪拌均勻即可。
酸奶仙草凍——瘦身美顏的飲品
材料：黑木耳燒仙草粉6勺，水250ml，酸奶200ml，櫻桃（或其他水果）適量
做法
1）把水燒開，倒入仙草粉攪拌
2）攪勻之後冷卻成凍，然後切成小塊
3）加入冰鎮的酸奶、水果攪拌
酸奶飲食需注意：
1、容器最好選市場上賣的那種冰箱和微波爐兼用保鮮盒，這種容器密封效果好，酸奶不易變質。
2、做酸奶時不要放糖，吃時再放口感更好。
3、牛奶量為夠你喝兩天為宜，約500毫升，做多了放置的時間過長，酸奶會變得太酸，那樣就不好喝了。
4、酸奶切記不要空腹喝，因空腹時飲用酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱。
