西紅柿含有豐富的營養元素，能夠滿足人體每天正常需求，是不少減肥美眉的最愛，很多人都喜歡用西紅柿來減肥，因為其本身能夠加速脂肪溶解，迅速排除體外，而且有利於促進腸胃的消化，西紅柿的減肥食譜有很多。
1.將四個西紅柿，一根黃瓜，半個洋葱統統放入到攪拌機中進行攪拌，等到所有蔬菜全部攪拌完畢，之後就可以放到冰箱中，進行冷藏，每天早上起牀的時候喝一杯，可以有效減少體內的脂肪。
2.將煮好的牛排放上調味品，之後切幾個西紅柿，切成塊狀結構，放上橄欖油，將西紅柿均勻的分佈在牛排上面，進行烹飪，蒸過大約是二十分鐘的時間就可以了，西紅柿的味道已經和牛排融入一起。卡路里很低。
3.將西紅柿同一些海鮮簡單的搭配，可以和蝦仁，扇貝，還有其他的海鮮一起放入做湯喝，裏面放上一些檸檬，還有其他的水果，洋葱切成細末，另外放上幾碗水，調成湯的結構，之後就可以放上香菜在鍋裏煮一會兒，等到海鮮熟了就可以品嚐了。
這樣的番茄美食特別有味道。
4.用西紅柿和蜂蜜在攪拌機裏進行攪拌，裏面放上一些綠色蔬菜，也可以不加，等到出汁之後，慢慢的放入到冰箱中，充分冷藏以後再進行食用，口感十分豐富，對於健康也有好處。
5.最簡單的一道美食，就是西紅柿雞蛋麪，搭配着各種調料，將煮過的麪食上撒上一些蔬菜，搭配西紅柿和雞蛋，非常有營養。
每天須攝取15毫克以上的番茄紅素
當你下定決心要開始“晚間西紅柿瘦身”生活時，請記住，必須保證每日攝入15毫克以上的番茄紅素。
生吃西紅柿時
夏天瘦身可吃兩個大西紅柿。紅色系(通常大紅色、皮硬、不易剝開)要比桃色系(通常偏黃色，皮通明且薄，易剝開)更好，所含番茄紅素是桃色系的3倍。或者吃17個小西紅柿，也稱聖女果，營養成分更高，胡蘿蔔素、維生素C、食物纖維均為普通西紅柿的1.5~2倍。
可飲用一瓶番茄汁
假如想要成效更明顯，力薦每天喝2~3瓶。喝一瓶番茄汁攝取到的番茄紅素相當於食入兩個生的西紅柿。
用西紅柿做菜時
番茄醬或西紅柿泥，可使用近4大勺(分別為80克和60克)。如果是西紅柿罐頭，可使用1罐(170克)。
番茄醬與西紅柿蔬菜泥都是加工後的食品，所含番茄紅素要比生西紅柿更多。
特別提醒：這裏提及的“番茄醬”、“西紅柿泥”及“西紅柿罐頭”均和“番茄沙司”不同。
前三者是鮮番茄製成的醬狀濃縮製品，是將新鮮番茄煮好放入攪拌機打碎後，與橄欖油、大蒜末、洋葱丁等拌炒，再加入月桂葉、蘭姆酒、水、胡椒等調製成的醬汁。
而“番茄沙司”則是在制好的番茄醬裏摻入鮮湯，調入白糖、精鹽等收幹水分後製成的醬料。
沙司的糖分和熱量均較高，不力薦使用。所以在購買時請看清標籤和成分。
跟晚飯一起吃
可以將生的西紅柿切成薄片，也可將小西紅柿直接做成沙拉，可以在吃晚飯時喝一些番茄汁佐餐，也可以通過加點兒番茄醬、蔬菜泥、西紅柿罐頭來增添菜色。
特別提醒：“晚間西紅柿“的減肥絕密在哪裏？西紅柿中的檸檬酸能促進糖分代謝，燃燒脂肪;而番茄紅素則能抑制脂肪細胞增多，並吸收多餘脂肪。
更神奇的是，西紅柿居然能和兩位“瘦身大敵”和平共處。
當它和油脂類一起食用時，不僅吸收成效更好，還可消除便祕;而當它和碳水化合物一起食用時，則能見效降低血糖生成指數，使血糖值不易升高，從而創造易於瘦身的體內環境
3至少堅持3個月，最好是半年
至少堅持3個月與那些追求速成卻格外傷身的魔鬼瘦身法不同，“晚間西紅柿瘦身餐單”希望讓人在減肥之外還能吃得美、睡得香、皮膚好、心情靚。
因此，請別指望諸如七日吃掉5斤肉之類的“奇蹟”發生。
儘管你可能發現一個月後體重已默默減輕了2公斤，但請務必堅持下去。
從醫學角度而言，人體的新陳代謝等機體循環週期平均需要6個月，當機體能夠“記住”這持續了6個月的狀態，才可以真正更長久、更見效地保持它。所以，請至少堅持3~5個月，讓我們的身體牢牢“記住”這變瘦後的輕盈狀態。
西紅柿的減肥菜譜中，以上的幾個菜譜都是特別獨特的，口感豐富，能夠有效幫助你減肥。達到理想的減肥效果，也是很多美眉都特別喜歡的一些菜譜。
