吃素減肥是一個風潮，很多減肥的人開始崇尚素食主義，他們認為，素食含植物油，不含肉類等高熱量的食物，這樣可以令脂肪減少積累，從而減肥。但是，當你正在沾沾自喜着素食可以減肥的時候，卻忽視了營養的均衡，營養醫師提醒：不當吃素同樣會發胖，甚至肥胖。素食的烹調手法決定其熱量及脂肪含量。
吃素食可以減肥瘦身嗎？6大素食減肥誤區讓你越吃越胖
以下是6種大家常犯的錯誤吃素法，糾正了這些誤區，才能真正達到素食減肥的目的，不然吃素也不能讓你瘦。認清下面的幾大素食誤區，就能獲得真正的吃素減肥方法。
吃素分人羣：什麼人不能吃素減肥
嚴格來講，營養師並不提倡長期完全吃素。如果有人想嘗試，也要看當時的身體條件。營養師説，吃素者必須為身體素質非常好的成年人。下列幾種人就建議不要吃素了：
1、身體本身比較瘦弱、抵抗力差的人。
2、所有生長髮育期的孩子，正處於長身體的時期，會導致發育不良。
3、計劃要BB的女性，若常吃素，可致雌激素水平降低而引發孕育障礙。
4、女性月經期間、月子期。
5、更年期婦女，會加重“更年期綜合徵”。
素食減肥誤區一：以為所有蔬菜一樣好
對於嚴格素食者來説，蔬菜的營養意義更為重要，不僅要擔負供應維生素C和胡蘿蔔素的重任，還要在鐵、鈣、葉酸、維生素B2等方面有所貢獻，所以，應當儘量選擇富含這些營養素的蔬菜品種，綠葉蔬菜是其中的佼佼者，例如芥藍、綠菜花、莧菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。為了增加蛋白質的供應，菇類蔬菜和鮮豆類蔬菜都是上佳選擇，如各種蘑菇、毛豆、鮮豌豆等。如果只喜歡黃瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少數幾種所謂的“減肥蔬菜”，就很難獲得足夠的營養物質。
素食減肥誤區二：“素油”比動物油好
不少素食者以為，只要不含動物食品原料，就是營養價值很高的食物。實際上，不少加工食品都是以植物性原料製成，但是其中大多用精白米和精白麪粉製作，除去了其中的膳食纖維，並添加了大量的油、糖或鹽，並不能替代新鮮天然食品的健康作用。針對人們對素食和植物性食品的青睞，一些產品甚至以使用“植物奶油”等為宣傳賣點，而就對血脂的影響而言，這類“素油”比動物油更糟糕。已經有多項研究證實，這些產品中所含的“氫化植物油”成份會引入“反式脂肪酸”，而它會大大增加人們罹患心血管疾病和糖尿病的風險，還可能危害大腦的健康。
