隨着生活水平的提高，人們對自己的早餐質量越來越重視，並且，健康規律的早餐還是減肥人士必選的方式之一，那麼怎樣的早餐才算是健康而又能瘦身的呢？接下來就由小編為大家推薦幾款又健康有減肥的早餐食譜。
8日常早餐吃出美麗苗條身姿
1、金鶯羹
材料：雪耳(銀耳)25克，大棗15克。陳皮、雞蛋、冰糖各適量。
做法：
①先將大棗去核，與雪耳同煮、30、分鐘。
②放陳皮再煮10分鐘，加冰糖，打入雞蛋拌勻即可食用。>>>減肥食譜 吃這些減肥最快最有效
2、檸檬汁拌蘋果
材料：蘋果100克、檸檬汁20克。秋梨、蜂蜜各適量。
做法：
①蘋果、秋梨去皮、核，洗淨，切成小塊，放盤中。
②檸檬汁加入蜂蜜一起放入碗中，調成檸檬蜜汁。
③將檸檬蜜汁淋到蘋果、秋梨塊上，拌勻即可食用。
3、翠花清熱綠豆粥
材料：西瓜皮120克，綠豆150克，白木耳100克。冰糖適量。
做法：
①西瓜皮洗淨，刮除紅肉，削除綠皮，切小塊;綠豆洗淨，泡水1小時;白木耳洗淨，泡軟，去除硬蒂，切小朵備用。
②鍋中倒入4杯水，放入綠豆及白木耳煮開，轉小火煮至軟爛，加入西瓜皮及冰糖繼續煮1～2分鐘即可。
4、蘋果派
材料：蘋果3個(有酸味者尤佳)，麪粉500克。橄欖油、香油、鹽各少量。
做法：
①將麪粉、油、鹽倒入碗內，結塊弄碎、攪拌。在麪粉中心稍加水，用筷子攪拌再用手輕輕揉和至如耳垂軟度後;和成麪糰後，用濕布包覆，放一小時。
②蘋果切八塊，再各切成2～3釐米厚，浸鹽水之後，用小火煮2小時左右，製成醬;將麪糰分成四塊，用擀棍擀成5釐米厚，如派盤大小(兩個派的上下部分)。
③先將派盤加熱，而後用刷子擦上油，擀扁的面料放入盤子，用刀叉扎五、六處，以免膨脹。
④做好的果醬平均塗在一片面料上，再蓋以另外一片面料。
⑤上、下面皮周邊1釐米稍微濡實，用叉背仔細壓邊，以使上下面皮貼合。上皮中心用刀切十字型以透氣，用刷子擦油，以200℃火力燒25分鐘。
5、捲心餅
材料：麪粉或蕎麥粉160克。葛粉、香油各少許，綠豆餡或南瓜餡少許。
做法：
①碗內倒入葛粉與水，用手弄碎結塊後加入麪粉和鹽，用起泡器充分攪拌到可拉絲的狀態。
②平底鍋以中火加熱後倒入少量油，油熱後改為小火，用小木勺舀取麪糊，面塗敷於平底鍋。
③平底鍋周邊的麪糊煎幹後翻過來煎。加上另外做的餡捲起來，即可食用。
tips：餡料雖有很多種，但一概限制使用糖，僅加入少許鹽。
6、蘋果壽司
材料：白米飯200克、火腿80克、小黃瓜100克、蘋果1/3個。壽司醋、紫菜各適量。
做法：
①蘋果、小黃瓜洗淨，切條狀，用鹽浸泡一下，瀝乾水分;火腿切成條狀備用。
②白飯拌上壽司醋，鋪在紫菜上，再放上材料捲成筒狀，切片即可食用。
7、菠菜餅
材料：半熟菠菜30克、米粉2杯。白糖、鹽各少許。
做法：
①將煮至半熟的菠菜擠出水分切成條狀，在米粉里加1杯水和切好的菠菜，放少許鹽，均勻攪拌。
②再將攪拌好的米粉放入篩中，篩選兩次，混合白糖，然後鋪成3釐米的厚度，用鍋蒸20分鐘後就可以享用了。
8、四果鬆餅
材料：鬆餅粉150克、松子、葵花子、枸杞、核桃、忌廉、楓糖各100克。
做法：
①將松子、葵花子、枸杞子、核桃、忌廉、楓糖與鬆餅粉混合、加入適量的水，揉坦成團，再分製成若干個餅。
②用小火將餅皮煎熟即可。
減肥食譜
白菜減肥原理：
白菜含有豐富的膳食纖維，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內的存留時間，加強消化吸收功能，能夠潤腸通便，減少體內堆積毒素。白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多餘的膽固醇。
另外，大白菜含水量豐富，高達95%，所含熱量極少，不會導致熱量超標而變成脂肪堆積在體內。白菜還含有豐富的維生素C和維生素E，多吃對養顏美容有好處。
一、上湯白菜
材料：大白菜、皮蛋、扇貝丁、青紅椒、洋葱。
做法：
1、扇貝丁沖洗乾淨後，用温水泡發20分鐘;大白菜取芯，掰成整葉片，大片的可以縱分成兩、三片;皮蛋、青紅椒和洋葱切成丁備用。
2、起油鍋，油熱後，爆香洋葱丁;下入扇貝丁和泡發扇貝丁的水，大火燒開。
3、添加皮蛋丁、料酒和糖，煮開;下入白菜葉，煮至透明狀，撈出菜葉裝盤。
4、湯中添加青紅椒，添加少量鹽調味;大火收汁至稠，澆在白菜上即可。
二、白菜燉豆腐
材料：白菜、豆腐、鹽、雞精、胡椒麪、姜、葱。
做法：
1、把豆腐切成麻將大，用開水焯一下，去掉豆腥味;白菜斜切成片。
2、油少許下鍋，6成熱時放入姜和葱，燒炒後放入白菜翻炒一分鐘，放入豆腐繼續翻炒一分鐘。
3、加入適量水，相繼放入胡椒粉，雞精，煮5分鐘，加鹽調味即可。
三、白菜炒木耳
材料：白菜、木耳、葱、姜、花椒、八角、鹽、雞精。
做法：
1、白菜用手撒片，木耳用温水泡五分鐘變軟，摘去根部，洗淨，葱、姜切絲。
2、鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻。
3、白菜片炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量。
4、放入泡好的木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可。
結語：一日三餐中早餐是最重要的，所以大家一定要重視起來，一頓健康營養的早餐可以讓你一天的工作都十分輕鬆，希望小編説的幾款健康瘦身早餐可以給正在減肥的朋友們提供幫助。
