苦瓜是我們日常生活中經常可吃到的蔬菜，其可去火、清熱解毒等而受到很多人的喜歡。因為苦瓜能夠給人體補充豐富的維生素，所以是減肥食物中的佳品。中醫指出，苦瓜具有健脾之功效，可提高自身代謝率，加快體內毒素的排除。下面我們就來看一下苦瓜減肥食譜：
推薦苦瓜減肥食譜
釀苦瓜
材料
肉餡，黃瓜，苦瓜，雞精，醬油，香油。
做法
1、黃瓜洗淨切絲，控幹水分，搬入肉餡中。
2、將苦瓜洗淨切段，然後掏出裏面的瓤，將肉餡塞入苦瓜段中。
3、將苦瓜段裝盤，隔水蒸8-10分鐘後取出。
4、將裝苦瓜段的盤中的湯水倒入鍋中，再次燒開，加入食鹽、雞精、醬油，用濕澱粉勾芡，然後滴入香油，出鍋時淋在苦瓜上即可。
苦瓜煎蛋
材料
苦瓜，雞蛋，紅甜椒，鹽，料酒，胡椒粉。
做法
1、苦瓜洗淨去蒂，對半切開，掏出裏面的瓤，切成長條，再切成薄片。
2、將苦瓜片用食鹽揉搓5分鐘，然後用清水沖洗乾淨。
3、往鍋內加入適量的清水，加入少許食鹽和料酒，燒開後倒入苦瓜薄片，焯至變色，撈出瀝乾水分。
4、紅甜椒切丁;雞蛋打散，用食鹽、胡椒粉和料酒拌勻，然後加入苦瓜薄片和紅甜椒繼續攪拌。
5、燒熱油鍋，倒入苦瓜蛋液，用小火煎成蛋餅即可。
蛋黃苦瓜釀
材料
苦瓜，鹹蛋黃，蜂蜜。
做法
1、將鹹蛋黃放入鍋中蒸熟，然後用小湯匙碾碎。
2、苦瓜洗淨，切成四段，將裏面的瓤掏出。
3、燒開一鍋水，加入少許鹽及油，放入苦瓜，煮2-3分鐘，撈出過涼。
4、將鹹蛋黃塞入苦瓜中，然後切成薄片，在每一片上滴一滴蜂蜜即可。
