儘管每個人都有自己的飲食習慣，但女人要想擁有修長纖細的美腿，除了堅持鍛鍊以外，還需要掌握以下5大飲食原則。
原則一：不要攝取讓身體寒冷的食物
氣血順暢，女人就不容易發胖，同樣，女人要想腿美，就要讓血液循環順暢。因為如果新鮮的血液和養分無法送達整個腿部，就會引起腿部腫脹。另外，身體寒冷會使血液循環緩慢，導致血液和養分的輸送減慢，就容易引發腿部腫脹症狀。
因此，希望瘦腿美腿的女人一定要避免攝取過多的涼食或會使身體寒冷的食物，比如萵筍、茄子、西紅柿、哈密瓜、蘿蔔、西瓜等;而要多攝入大蒜、生薑、胡椒、辣椒等暖身食物，來充分温熱身體，促進血液循環，達到發汗、排毒且瘦身的作用。
此外，女人還應補充維生素E，因為它是促進血液循環所不可缺少的營養素，它能在提高血液循環作用的同時，預防身體酸化，恢復細胞的功能，使瘦腿後的肌膚不至於鬆懈、乾燥和產生皺紋。富含維生素E的食物有杏仁、沙丁魚、鰻魚、蘿蔔葉、橄欖油、小麥胚芽、茼蒿、菠菜、芝麻等。
原則二：不要攝取過多鹽分
前文説過，體內鹽分一旦增加，身體就要將鹽分的濃度調整到一定狀態，這就需要大量的水分，從而導致水分的積存。如果體內多餘的水分排泄困難，新陳代謝就會出現問題，腎臟機能也會減弱而產生腫脹。也就是説，攝取過多鹽分不利於腿部健美。因此，女人一定要控制鹽量，還要多攝取能幫助排泄體內鹽分的食物，如富含鉀質的食物，並多吃豆類、薏苡仁、冬瓜等利尿的食物。
原則三：充分攝取促進脂肪和糖分代謝的B族維牛素
因為腿部脂肪一旦積存就不容易減下來，所以女人美腿的關鍵在於預防腿部脂肪積累，因此加強脂肪和糖分的代謝顯得十分重要，而祕訣就在B族維生素：維生素B1可以將體內多餘的糖分轉換為能量，維生素B2可以促進脂肪的新陳代謝。
一旦維生素B羣攝取不足，不僅導致腿胖，還會因容易疲倦而引起腰痠背痛等，所以女人一定要注意均衡地攝取B族維生素。
一般來説，喜歡吃澱粉類和甜食的女人最需要維生素Bi，因為維生素Bi可將糖分轉變為能量。可多吃豬肉、豬肝、黑糯米、花生、脱脂奶粉、全麥麪包等富含維生素Bi的食物。
而那些經常在快餐店用餐的女人則需多攝取維生素B：，來促進脂肪的新陳代謝。應多吃豬肉、肝臟(獵、牛、雞等)、鰻魚、蘑菇、蚌蛤、醃茄子、木耳、茼蒿、幹紫菜等富含維生素Bz的食物。
原則四：攝取能幫助緩解便祕的纖維質
女人因為飲食不規律、久坐不動等原因常常導致便祕，而便祕則會導致腸內宿便積食壓迫下腹部血管和阻礙淋巴結流通。一旦便祕更加嚴重時，還會壓迫到腹股溝。腹股溝有運送體內廢物的淋巴結，迴流的淋巴結受到壓迫會阻滯淋巴結流通，產生腿部浮腫。
因此，渴望瘦腿美腿的女人要注意充分攝取食物纖維，使轉換能量速度減慢，不易形成脂肪。而且，由於食物纖維吸收水分膨脹，會增加排便量，使排泄通暢。此外，海藻類或水果的食物纖維可提高分解脂肪酸的功能。
因此，只要女人能夠在日常飲食中多吃糙米、芝麻、蘿蔔葉、竹筍、菇類、毛豆、紅薯、獼猴桃、紫菜、海藻類等富含纖維質的食物，就能有效解決因便祕導致的腿部肥胖問題。
原則五：充分攝取製造骨骼的鈣質
近年來宅在家裏、辦公室裏的女人越來越多，她們也就容易因為接受陽光照射不足而缺鈣，或是因為盲目節食瘦身而導致缺鈣，而缺鈣就會導致骨質疏鬆，這也是為什麼現在骨質疏鬆的年輕女性越來越多。此外，缺鈣還會造成肌肉痙攣、血液不易凝結、腿部浮腫等現象。
因此，女人要想擁有筆直、勻稱的雙腿，必須充分攝取足夠的鈣質，多吃牛奶、酸乳酪、脱脂牛奶、凍豆腐、蝦米、海藻類、小魚乾、油菜、魚乾、裙帶菜等富含蛋白質、鈣質及維生素D的食物。
