人人都知道“每餐應該七分飽”，但每當雞鴨魚肉堆滿桌，很多人還是會忍不住吃到飽脹不堪，尤其是冬天進補時期，人們總是吃得飽飽的。其實，長期飽食非但不能增進營養，反而加速衰老。
1.長期飽食會導致大腦早衰。
飽食能誘發人腦內一種叫做纖維芽細胞生長因子的物質，這種因子被證實是促使腦動脈硬化的元兇。腦動脈硬化後，供給大腦的氧和營養物質就會減少，使人記憶力下降，甚至發生腦組織萎縮，引起老年痴呆。有學者還發現一個驚人的事實：約20%的老年痴呆患者在他們青壯年時期皆是飽食的“美食家”。
2.腸道負荷過重引發胃病。
長期吃得太多太好，會極大地增加消化系統的負擔，引起消化不良。人的消化系統需要定時休養，才能保持正常工作。如果飽食，上頓的食物還未消化，下頓的食物又填滿胃部，消化系統就得不到應有的休養。
3.容易導致“三高”。
過剩的熱量還會引起體內脂肪沉積，血液中的甘油三酯和低密度脂蛋白增高，易引起動脈硬化，引發高血壓、脂肪肝、糖尿病等“富貴病”。
4.造成骨質疏鬆。
長期飽食會使人體內甲狀腺激素增多，容易使骨骼過分脱鈣，造成骨質疏鬆。
如何做到“七分飽”？
首先要有毅力，面對山珍海味不動搖，在還稍有飢餓感的情況下，毅然離開飯桌。此外，飯前先喝湯或喝稀飯會提前產生飽腹感，有助於防止暴飲暴食。特別要減少動物脂肪和含膽固醇、高糖、高澱粉食物的攝入。
