現在是個談到癌症大家都會感到害怕的時代，總會感覺癌症距離我們還很遠，其實癌症其實就潛伏在我們的身邊，那麼，你知道我們身邊有哪些致癌物質嗎？下面就由小編為大家詳細的列舉一下吧。
炒菜是每個人或多或少都會的烹飪技能，但你知道嗎？這裏面其實還有很多需要注意的健康問題，不正確的炒菜方式不僅會使菜的營養大打折扣，甚至還可能產生致癌物，那麼哪些炒菜方法不正確呢？下面就一起來了解一下吧。
剩下油炸的油仍用來炒菜
很多人不捨得扔油炸過的油，還會用來高温炒菜或油炸。但這種做法非常不可取，因為油經過高温加熱會產生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產物，當繼續使用這種油高温烹調時，致癌物產量會急劇增加。這類油應該避免高温加熱，可用來做燉菜或者花捲等麪點。
炒菜後不刷鍋接着炒
很多人為了省事或看鍋比較乾淨，往往第一道菜炒完後直接就炒下一道。然而，看似乾淨的鍋表面會附着油脂和食物殘渣，當再次高温加熱時，可能產生苯並芘等致癌物。
因此，建議大家每炒完一道菜都要將鍋認真清洗乾淨後再炒下一道，這樣不僅減少了有害物質的產生，還能防止上一次炒菜的調味料和殘渣影響下一道菜的口感和賣相。
油冒煙時才下鍋
等到油鍋冒煙，這樣的油温實際已經達到200℃以上，此時菜下鍋的話，會產生的致癌物。同時蔬菜中的很多營養素也被破壞了。做菜時，油温最好在150℃～180℃左右。最簡單的方法是，把竹筷子插入油中後，當筷子四周冒出小氣泡時，就表示温度適宜可以下鍋了。
炒完菜馬上就關油煙機
油煙機在排除廢氣方面起了非常大的作用。有的人炒菜結束後，立馬關掉油煙機。其實油煙機排除廢氣也是需要時間的，當炒菜結束後仍有廢氣殘留在廚房。另外，炒菜時儘量關上廚房門，將窗户打開，也能減少有害物質在廚房內的殘留。
炒菜鍋冒火致癌物倍增
既然炒菜時產生的油煙害處不小，就應該想辦法儘量減少，這需要您做到以下幾點：
用新油炒菜，不要用煎炸過或曾經加熱過的油脂炒菜。煎炸過的油脂，或者使用過一次已混有雜質的油脂，煙點會明顯下降，這就意味着炒菜時油煙更多，對操作者的健康會造成更大傷害。
不要選擇爆炒、煎炸、過油、過火的炒菜方式。各種烹調方式所需的油温有區別，爆炒需要將近300度的温度，這個温度必然會讓鍋中的油大量冒煙。
那些鍋裏着火的操作，更會讓油温超過300度，已經達到了產生大量苯並芘致癌物的温度。另外，煎炸、過油等方式也不可避免地帶來油脂的重複利用，從而增加油煙的產生。
炒菜時，在油煙還沒有明顯產生的時候，就把菜放進去，會讓烹調油迅速降温，從而避免温度過高。您可以將葱絲放進鍋裏，看葱周圍已經冒泡但顏色不變，就説明油温適合炒菜了。
改變廚房空氣質量的措施
首先，應改變原有的烹飪習慣，在做菜時儘量將油温控制在200度左右，這樣不僅油煙減少了，還使蔬菜中的營養得到有效保存。
另外，在選購油的時候應選擇一些質量有保證的油，以避免不好的油在烹飪過程中產生更多的有毒物質。
其次，做好廚房的通風工作，炒菜時，一定要打開吸油煙機或使用無油煙鍋，烹調結束後，要開窗通風至少10分鐘。
最後，平時可以多用一些煮、燉等不會產生油煙的烹飪方法，減少煎炒菜和油炸的次數，這樣也是減少油煙的有效途徑。
六種日常用品竟會致癌
癌症威脅甚至奪去我們的生命，人人談癌色變，癌症看起來遙遠，其實離我們很近，很多時候身邊的一些小物件就是最容易招致癌症的了，所以早日瞭解致癌物品可以幫助有效防治。下面這些日常身邊中缺一不可的東西卻都是容易招致癌症的哦，大家可要提高警惕了。
塑料紙簍
家裏的衞生間，還會放一個塑料紙簍。專家説：廁所裏放紙簍會大大增加細菌繁殖的速度，使衞生間變成病毒繁殖場和傳染源。
他們認為一般的紙質物品，扔進抽水馬桶隨水沖掉即可;那些難以沖掉的衞生用品，可自備方便袋，將其帶出廁所扔進垃圾桶，這樣使衞生間既整潔又減少污染，完全無須在廁所擺放廢紙簍。
牙齦疾病會誘發心臟病，該病給心臟健康帶來的危害比吸煙和膽固醇過高更大。另外，牙齦疾病還會增加中風、骨質疏鬆、呼吸疾病、糖尿病等的風險。
牙膏中有幾種活性成分令人擔憂。牙膏中廣泛使用的化學物質“月桂醇硫酸鈉”被認為可能會導致腸胃病和肝中毒;會令口腔更容易潰爛，患口腔癌。牙膏中的研磨劑也被認為會傷害牙齦，令牙齦更易受到侵害。
刷牙的時候不要以為牙膏越多越好，不要擠得太多;不要頻繁刷牙，控制一日三次。
衞生紙
首先是人們天天離不開的衞生紙。他説，衞生紙多為再生紙，為了美化外觀，多數衞生紙添加了染料，包括熒光增白劑或滑石粉。
顏色越白的衞生紙，可能加有更多的熒光增白劑或滑石粉。而這些添加劑多含有化合物苯;有些質量欠佳的衞生紙還含有甲醛等。這些物質長期與皮膚接觸可能引發白血病和癌症。
清香劑
現在不少家庭喜歡在衞生間放一盒清香劑，使環境變得清新宜人。豈料這些香味也是化學合成物，也可能誘發癌變。
建議衞生間裏最好不要放置除味劑，想保持空氣清新，可經常開窗或使用排氣扇。多數家庭都使用消毒水等清潔用品，並常常放置在居室角落或衞生間。它們蒸發後，往往會積聚大量有害氣體。
在浴室熱水沐浴時，其產生的毒性就更強。某些消毒水還含二氯苯，會刺激呼吸道，使細胞變異而誘發白血病、肺癌等。
洗髮水
無論是便宜的還是貴的洗髮水，都無一例外地是清潔劑和其他成分的混合物。像泡泡浴中使用的泡沫劑一樣，洗髮水一旦被長期打開儲存的話，其中的甲醛就會與洗髮水中使用的乳化成分一起產生化學反應，形成一種叫做“N-亞硝基二乙醇胺”的致癌物質。
洗髮水是我們生活中經常使用到的一種日用品，因此它帶來的這個健康問題也特別值得關注。
泡泡浴
很多年輕人不喜歡抹香皂洗淋浴，而喜歡躺在浴缸中洗泡泡浴。
香皂中的物質多數取自天然物。但是泡泡浴中使用的泡沫劑則不然，它很香，但這香味劑可能會導致皮膚髮炎、頭暈。
長時間躺在浴缸中令身體接觸泡沫劑，其含有的有害化學成分“泡沫穩定劑”會滲透到皮膚和呼吸到肺中。
温馨提示：儘量少洗泡泡浴和使用沐浴露，植物油香皂是不錯的選擇。
結語：看了本文，大家是不是突然覺得癌症其實就潛伏在我們的身邊，正因為如此，我們才更應該注意自己的身體健康，遠離致癌物質，或者是儘量降低致癌物質對自己的影響，希望朋友們健康生活哦。
