很多人不喜歡吃早餐，其實早上吃早餐一天工作都有精神，不過吃早餐也存在一些誤區，你知道吃早餐有哪些健康小常識嗎？不吃早餐的危害有哪些呢？下面請大家跟着小編一起來了解一下吧！
1、清早起牀就吃早餐
很多習慣早起的人，他們喜歡在清早五六點鐘起牀後就馬上進吃早餐，他們認為這樣能及時有效的補充身體所需的營養，也利於身體吸收。但事實上，早餐吃得太早，不僅對健康無益，而且還可能誤傷腸胃。專家指出，人在夜間的睡眠過程中，身體大部的分器官都會得到休息，但是消化器官因為需要消化吸收晚餐食物，因此通常會到凌晨才能夠真正進入休息狀態，如果早餐吃得過早，就會影響你的胃腸道的休息，經常這樣將有損你的胃腸功能。
健康TIpS：起牀後宜先喝水，補充睡眠時消耗的水分，活動20至30分鐘後，再吃早餐比較合適。
2、早餐吃得過於營養
很多人因為意識到早餐的重要性，因此在早餐食物的選擇上儘量豐富，大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪的食品，比如奶酪、漢堡、油炸雞翅、煎炸食品等。但過於營養的早餐只會加重腸胃負擔，對身體有害無益。在清晨，人體的脾臟困頓呆滯，飲食營養過量會超過胃腸的消化能力，食物不宜被消化吸收，久而久之，會使消化功能下降，導致胃腸疾病，並引起肥胖。
健康TIpS：早餐應把握營養均衡的原則，選擇易消化吸收，纖維質高、低脂低糖的食物為主，如粥、牛奶、豆漿、麪條、餛飩等，不宜進食油膩、煎炸、乾硬以及刺激性大的食物，也不宜吃得過飽。
3、"純牛奶"混淆"早餐奶"
牛奶是很多人早餐的必備之選，不少人在選擇時經常把"純牛奶"和"早餐奶"混為一談，但二者其實是有區別的。純牛奶和早餐奶雖然都有牛奶成分，但配料和營養成分都不同。純牛奶就只是鮮牛奶，而早餐奶的配料包括牛奶、水、麥精、花生、蛋粉、燕麥、穩定劑、鐵強化劑、鋅強化劑等;早餐奶的蛋白質含量一般為2.3%以上，而純牛奶的蛋白質含量通常在2.9%-3.1%之間。個人在進食時應注意區別選擇，並調整相應的食物搭配，才更有利健康。
健康TIpS：相比而言，早餐奶的營養均衡，更適於早餐飲用;純牛奶的碳水化合物比例相對較低，進食時最好能搭配一些澱粉類食物、堅果類食品。
4、"牛奶加雞蛋"代替主食
"牛奶加雞蛋"是很多人早餐的主要內容，其實這樣的早餐搭配並不科學。早晨的人的體內需要靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋本身雖然富含高蛋白，但它們提供的優質蛋白主要是供給身體結構的，這些優優質蛋白並不能給身體提供足夠的能量，因此人們在進食後很快會感到飢餓，且對腸胃很大的影響，這樣會間接影響人的工作效率和學習效率，對兒童的影響更加顯着。
很多人早晨起來，喝一大杯牛奶，煎一個雞蛋便匆匆衝出了家門，覺得這樣的早餐營養很充足。但營養專家指出，如此搭配，蛋白質、脂肪的攝入量是夠的，但卻忽略了碳水化合物的攝入。科學的早餐應該是結構均衡的早餐，其中蛋白質、脂肪、碳水化合物的比例應該在12∶28∶60，穀類食物在其中所佔的比例是最大的。但如果早餐只吃饅頭、麪包等主食，或油條等含油脂過多的食品，因攝入澱粉、油脂過多，消化時間長，易使血液過久地聚積於消化系統，造成腦部血流量減少，腦細胞缺氧，造成整個上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。
健康TIpS：早餐時主食一定不能缺，在吃牛奶、雞蛋的同時，應搭配稀粥、麪包、饅頭等主食補充能量，這類穀類食物可以使人體得到足夠的碳水化合物，並有利於牛奶的吸收。
5、"油條加豆漿"作為早餐
相比較為西化的"牛奶加雞蛋"，中國傳統的"油條加豆漿"受到更多人的喜愛，但"油條加豆漿"的吃法同樣不利健康。油條在高温油炸過程中，營養素被破壞，併產生致癌物質，對人體健康不利，此外油條跟其他煎炸食品一樣都存在油脂偏高、熱量高的問題，早上進食不易消化，再加上豆漿也屬於中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標，不宜長期食用。
健康TIpS：我們平時在吃早餐的時候最好少吃豆漿和油條，一星期不能超過2次;進食當天的午、晚餐應該儘可能的清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，一定要注意多補充蔬菜哦。
6、剩飯剩菜當早餐
不少家庭的主婦都會在做晚飯時多做一些，第二天早上給孩子和家人做炒飯，或者把剩下的飯菜熱一下，認為這樣的早餐製作方便，內容豐富，基本與正餐無異，是營養全面的早餐。但剩飯剩菜隔夜後，特別是蔬菜會產生亞硝酸鹽(被認為是一種致癌物質)，吃後會對人體健康產生危害。早餐要儘量吃新鮮的食物，前晚吃剩的蔬菜儘量別吃。對於剩餘的其他食物，一定要保存好，以免變質，從冰箱裏拿出來的食物要熱透。
7、上班途中吃早餐
上班一族的早晨都是在匆忙中度過的，尤其是住處離單位遠的，早餐往往在路上解決。小區門口、公交車站附近賣的包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等食品，是他們的第一選擇，買上一份，邊走邊吃。專家指出，邊走邊吃對腸胃健康極為不利，同時也不利於食物的消化和吸收;另外，街頭食品往往存在衞生隱患，有可能病從口入。建議大家，如果選擇街邊攤位食物作早餐，一是要注意衞生，二是最好買回家或者到單位吃。儘量不要在上班路上吃早餐，以免損害健康。
8、各種零食當早餐
很多人都在家裏放一些零食，以備不時之需。而早上起來後，時間不是很充裕，往往順手拿起零食作早餐，方便快捷。專家指出，平時肚子餓了吃點餅乾、巧克力等零食是可以的，但是用零食充當每天三餐中最重要的早餐，就非常不科學了。零食多數屬於幹食，對於早晨處於半脱水狀態的人體來説，是不利於消化吸收的。而且餅乾等零食的主要原料是穀物，雖然能在短時間內提供能量，但很快會使人體再次感到飢餓，臨近中午時血糖水平會明顯下降，早餐吃零食容易導致營養不足，體質下降，引起各種疾病入侵。
9、減肥，只吃"水果餐"
為了減肥而忽略早餐或僅以一個水果代替，勢必造成中、晚餐吃得過多，不但達不到減肥的目的，還會帶來健康隱患。同時，這種早餐既缺乏供給大腦能量的糖原(主食等碳水化合物)，又缺乏能使人保持旺盛精力的蛋白質，時間久了會引起多種營養素的缺乏，是不可取的。
不吃早餐的危害
1、讓你反應遲鈍
早飯是大腦活動的能量之源，如果沒有進食早餐，體內無法供應足夠血糖以供消耗，便會感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應遲鈍。
2、慢性病可能上身
不吃早餐，飢腸轆轆地開始一天的工作，身體為了取得動力，會動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體，去燃燒組織，除了造成腺體亢進之外，更會使得體質變酸，患上慢性病。
3、腸胃可能要“造反”
不吃早餐，直到中午才進食，胃長時間處於飢餓狀態，會造成胃酸分泌過多，於是容易造成胃炎、胃潰瘍。
4、便祕出籠
在三餐定時情況下，人體內會自然產生胃結腸反射現象，簡單説就是促進排便;若不吃早餐成習慣，長期可能造成胃結腸反射作用失調，於是產生便祕。
5、易患膽結石
人在早餐空腹時，膽囊內膽汁經過一夜，也就是大約12小時候的儲存，使膽汁當中的膽固醇飽和度較高。在正常吃早餐的情況下，由於膽囊收縮，使膽固醇隨着膽汁排出，而使結石不易形成，如果不吃早餐由於空腹時間過長，膽囊內膽汁儲存時間過久，導致膽汁當中的膽固醇過飽和，進而引起膽固醇沉積，逐漸形成結石。
總結：通過上文的詳細介紹，相信大家應該對早餐的健康小知識有了很詳細的瞭解，既然吃早餐我們就應該會吃，不然吃了反而更加危害健康，因此，小編建議吃早餐的人可以參考一下上文哦！
