大家都知道，牛奶是很有營養的，牛奶中含有豐富的鈣、蛋白質、維生素，是一種容易被消化吸收的天然食物，但是和牛奶也是有講究的，不是什麼時候都可以喝牛奶的，那麼空腹喝牛奶好嗎？下面我們來看看。
空腹喝牛奶好不好
很多人都有早晨喝牛奶的習慣，其實這是不科學的。
由於水在牛奶中佔較大比重，空腹喝較多的牛奶，稀釋了胃液，不利於食物的消化和吸收。
另外空腹時腸蠕動很快，牛奶在胃腸通過很快，存留時間很短，其營養成分往往來不及吸收，就匆忙進入大腸，徒走過場。
經過一個晚上睡眠胃早已排空，已作好吃飯消化食物的準備，而牛奶又是流質的乳汁，胃排出更快。
牛奶中含有豐富的優質蛋白質，這些蛋白質的主要作用是構成人體新的組織，還對原有組織有修補作用。
若空腹喝牛奶不但牛奶從胃中很快排出，而且上述的寶貴蛋白質還會被人體分解作為熱量被消耗掉，這就不能完全起到蛋白質應有的作用。
如果在空腹情況下喝牛奶，由於缺少糖和脂肪類食物的供給，牛奶中的蛋白質就被迫轉化為能量。
另外，由於空腹喝牛奶，牛奶很快被消化，牛奶中的蛋白質還沒完全吸收就被排到大腸，在大腸內腐敗形成有毒物質。長期如此，有損健康。
喝牛奶之前最好吃些其他食物，以降低體內乳糖濃度，以利於牛奶中營養成分的吸收。
空腹喝奶現在很多人都認為是一種非常錯誤的習慣，對於身體並沒有什麼好的影響，但是現在有關專家表示説其實在早晨是可以空腹喝牛奶的，這又是什麼原因呢？
為什麼不能空腹喝牛奶
1、牛奶中的蛋白質會浪費掉
有人説空腹喝牛奶會把蛋白質當作能量白白消耗掉，實際上牛奶中含有約4.5%的乳糖，它屬於碳水化合物，會優先分解供能節約蛋白質;
此外牛奶中還含有3%左右的脂肪，也能起到供應能量的作用。因此空腹喝奶並不會造成蛋白質的浪費。
不滿一歲的嬰兒都可以空腹喝奶而吸收營養，證明奶中的營養物質十分全面，可以為人體充分利用。即便消化率略有降低，在來不及吃早飯時，空腹飲奶仍然比一個早上完全不吃***西更有利於健康。
2、什麼人不能空腹喝牛奶
需要注意的是，如果喝牛奶後有腹脹腹瀉問題，那麼的確不宜空腹大量飲奶，還是吃些澱粉類食物之後再少量多次地喝牛奶為好，最好能飲用酸奶。
在20年前，專家們提出不能空腹喝牛奶，是因為當時國人很少有喝牛奶的機會，一旦斷了母乳，基本上就見不到奶製品的面。
長期不接觸奶製品，導致人體發生“乳糖不耐”，一喝奶就腹脹腹瀉，消化不良。如果喝得太急，特別是空腹喝奶，症狀就會更加嚴重。
然而時代不同了，飲食生活也變了。現在很多孩子和年輕人從小就經常喝牛奶、酸奶，吃冰淇淋甚至奶酪，消化牛奶中乳糖的能力很強，即便空腹喝牛奶，也沒什麼不舒服的感覺。
那麼，所謂“空腹不能喝奶”的説法，也該改一改了，至少要加個前提，不能一概而論。
3、牛奶救急餐，幫助防疾病
如果從小經常喝牛奶，沒有什麼“乳糖不耐”之類的問題，那麼空腹喝牛奶完全無害健康。
早上時間匆忙，來不及做飯的時候，不妨趕緊喝一杯牛奶，或者攜帶一盒牛奶路上喝，可以保證1-2小時不感到飢餓，提高學習和工作效率。
與完全不吃任何東西相比，牛奶早餐不僅能提供相當多的營養成分，還能幫助預防胃病和膽結石，也能讓人心情更為舒緩平和。
4、喝牛奶之前，先喝一杯白開水
此外，清晨不宜把牛奶當成唯一的飲品。早上起牀的時候還是要先喝一大杯白開水(供暖季節室內乾燥時飲淡蜂蜜水更佳)，然後再喝牛奶為好。因為牛奶的滲透壓較高，在補充水分方面遠不如白開水迅速和有效。
空腹喝牛奶注意事項
1、空腹喝牛奶有礙消化
由於水在牛奶中佔較大比重，空腹喝較多的牛奶，稀釋了胃液，不利於食物的消化和吸收。另外空腹時腸蠕動很快，牛奶在胃腸通過很快，存留時間很短，其營養成分往往來不及吸收，就匆忙進入大腸，徒走過場。
所以，空腹喝牛奶是不符合營養衞生的。理想的早餐，應是蛋白質、高熱量的膳食，數量不少於全天食量的¼。所以最好能改在午睡或晚睡前喝牛奶，可除弊興利，更好地發揮其作用。
2、喝牛奶之前吃點其他東西有利於吸收
如果已經習慣在早餐喝牛奶，也一定要先吃一點其他食物後再喝牛奶，使牛奶在胃腸中停留多一些時間。
如果早餐要喝一瓶牛奶，可先吃米或麪食50克，再加一個雞蛋和少許醬菜、豆腐乾，然後再喝牛奶，使牛奶在胃中與其他食物混合，在胃腸中停留時間延長，有機物喝牛奶相互融合，有利於其營養成分的消化吸收。
3、加熱過的牛奶，鈣會流失
由於食物提供的熱量足夠，消化吸收又較緩慢並充分，使血糖持續較高水平，上午就會精力充沛。 牛奶可加熱，但不要煮沸。
因為煮沸後，有的維生素會被破壞，而且牛奶中的鈣會形成磷酸鈣沉澱，影響營養素被人體吸收。煮牛奶也有一定的學問，多數人會將白糖中入牛奶再加火同煮。
這樣會使牛奶中的賴氨基酸與糖在高温作用下發生反應，生成果糖基賴氨酸，這種物質不會被人體消化吸收，反而對人體健康有害，所以煮牛奶應該等煮開牛奶後不燙手時再加糖。
結語：以上就是關於個牛奶的一些相關的介紹。大家應該都有了一定的瞭解了。喝牛奶最好與一些澱粉類的食物，如饅頭、麪包、玉米粥、豆類等同食，有利於消化和吸收。希望以上的內容能夠對大家有所幫助。
