人體不能合成維生素，每日必須自食物中獲取。它們都是以本體形式或可被機體利用的前體形式存在於天然的食物中。
香煙“吸”走維生素C
煙霧中的焦油等有害成分會大量耗損維生素C。如果是被動吸煙，維生素C的損耗量更大。所以有抽煙習慣或是二手煙被動吸入者平時應多吃西紅柿等維生素C含量豐富的食物。
電腦“偷”走維生素A
連續對着電腦工作3小時以上，視神經細胞就會缺乏維生素A，因為它與視網膜感光直接相關。所以，電腦一族應多吃富含維生素A的食物如胡蘿蔔、南瓜及多種奶製品。
酒精“吃”掉維生素B
酒精要在體內正常代謝，必須有足量的維生素B參與，因此長期大量飲酒會造成體內維生素B供應不足。每天喝一杯以上的雞尾酒，享受飄飄欲仙的代價就是加速體內維生素B的消耗。每日應酬太多，飲酒過量的人應該注意補充B族維生素。
其它還有大運動量“流”失多種維生素，高、低温環境中“耗”掉多種維生素，吃藥也會干擾維生素的吸收，所以在日常生活的飲食保健中應該多吃含有維生素的食物，以補充日常生活中的維生素流失。
