膽固醇高是現在很重視的問題，如今雖然人們注意養生，但是往往吃的很多東西都是高脂肪、高熱量，比如人們愛吃的馬卡龍-甜點、冰淇凌、巧克力等等，所以在面對膽固醇偏高的人要注意五個原則：低熱量、低膽固醇、低脂肪、低糖、高纖維飲食，那麼具體應該注意哪些方面，我們來看看。
膽固醇高的原因：
1、飲食不當。過多進食含高膽固醇的食物
2、阻塞性黃疸。這時由於膽汁排出受阻，血中出現脂蛋白-X和肝內膽固醇合成亢進所致，以遊離型膽固醇的增加為主。引起總膽固醇偏高，所以阻塞性黃疸是造成總膽固醇偏高的原因之一。
3、遺傳。不良生活習慣可能是早成這種問題的主要原因，如不良的飲食和久坐習慣的等。
僅有血膽固醇含量增高，而甘油三酯含量正常的患者，飲食治療的要點是限制食物膽固醇，每天總攝入量少於200mg。病人應忌吃或少吃含膽固醇高的食物，如動物的腦子、脊髓、內臟、蛋黃(每隻雞蛋蛋黃含250～300mg膽固醇)、貝殼類(如蚌、螺螄等)和軟體類(如魷魚、墨魚、魚子等)。
另一方面病人應該攝食適量的膽固醇含量不太高的營養素，如瘦的豬肉、牛肉、鴨肉、雞肉、魚類和奶類。這些食物膽固醇含量並不高，例如，每瓶牛奶僅含30mg，其他幾種食物每100克中也僅含膽固醇100mg左右，不必過分忌口，當然也不要吃得太多。其次是限制動物性脂肪，適當增加植物油，計算表明，如烹調不用動物油，則每個患者每月可吃植物油(豆油、玉米油、菜油等)500～750g比較理想。素油雖好，但也不宜吃過多，否則也會帶來不利的作用。
第三，多吃蔬菜、瓜果，以增加纖維的攝入。第四，多吃些有降膽固醇作用的食物，如大豆及其製品、洋葱、大蒜、金花菜(草頭)、香菇、木耳等。這些食物中，有的還同時具有抗凝血作用，對預防血栓形成和冠心病也有好處.
因此導致膽固醇偏高有很多原因，吃的食物只是其中一個原因，有些人也是遺傳導致，所以在面對膽固醇偏高，平時的生活才是最重要的，藥物只是起輔助作用，關鍵還是看平時的生活習慣，少食用高脂肪食物、避免久坐久站等等。
