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小心:常吃金槍魚易致汞中毒

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一項針對香港高中生的調查結果顯示,常吃金槍魚、劍魚等海魚的人羣裏,有10%的血汞含量高於國際衞生組織指定的安全含量。

小心:常吃金槍魚易致汞中毒

無獨有偶,加州太平洋醫學中心的簡·海陶爾進行了一項為期一年的專項調查,最近她公佈了該項調查的結果,在其調查的經常食用海魚的人羣當中,血汞指數偏高的佔89%。調查還發現,一些心梗患者有愛吃海魚的習慣。

美國環保署和美國國家科學院規定的血汞常數為十億分之五。金槍魚是美國超市裏最常見的魚,在美國人海魚消費總量中佔20%。

汞會對心臟造成長久傷害

汞就是我們俗稱的“水銀”。汞是毒性最強的重金屬之一。汞和汞化物都有毒。甲基汞能破壞中樞神經系統。一旦被人體吸收,很難排出體外。

科學家發現,汞具有神經毒性,汞中毒可傷害大腦和神經系統,此外對內分泌系統、免疫系統等也有不良影響,並可對心臟造成長久損害。

水銀中毒的病徵包括

頭痛、疲乏、焦躁、情緒低落、失眠、手震、腳水腫、口齒不清、步態不穩、四肢麻痺、全身痙攣、精神失常、口腔潰爛、呼吸有金屬氣味,情況嚴重的視力、聽覺及腎功能受損,孕婦水銀中毒會產下畸胎,因水銀會影響胎兒腦部發育,嬰兒日後會出現智力發展遲緩等後遺症。