現在很多家庭都有煤氣灶，炒菜方便快捷，那麼你知道一個常識嗎？就是煤氣灶旁邊不能放一樣東西，否則就會發生危險，來看看，大家一定要提高警惕了，否則害人害己。
麪粉中的澱粉是碳水化合物，屬於可燃性物質
近日，本站提醒，“不要在燃着的煤氣灶邊倒麪粉口袋，這是家裏最有可能發生粉塵爆炸的隱患”，引起討論。業內專家表示，理論上的確存在此類風險，但現實中，這種情況引起爆炸的概率卻很小。
北京理工大學爆炸科學與技術國家重點實驗室爆炸安全研究部主任錢新明介紹，當細小的有燃爆特性的粉塵顆粒擴散到空氣中，並累積到一定濃度，只要有一個點火源，就可能發生爆燃，如果又是在密閉的空間內，很可能引發爆炸。
錢新明教授曾做過一個科普實驗，將麪粉放入特定的密閉容器，點燃蠟燭，吹氣將麪粉揚起，瞬間產生火球。錢新明介紹，這是因為麪粉中的澱粉是碳水化合物，屬於可燃性物質。澱粉顆粒小，一旦懸浮在空氣中，顆粒表面與空氣充分接觸，在相對密閉的空間遇到明火併達到爆炸濃度下限，就會發生爆炸。
浙江省一名安全生產研究人員指出，這是因為粉塵爆炸須同時具備三個條件——粉塵達到一定濃度、相對密閉空間和明火。而大多數的廚房並不是密閉空間，倒麪粉時揚起的粉塵量並不會很大，真在煤氣灶上方抖麪粉，也只是發出“嘭嘭”的爆燃聲或麪粉燃燒的火焰。
雖然不一定會發生爆炸，但不意味着在灶邊倒麪粉就安全，畢竟灶火温度很高，抖麪粉袋會有瞬間點燃的風險，尤其在麪粉懸浮呈現“煙霧”繚繞的狀態時，不可開火。除麪粉，可可粉、木屑粉、塑料粉、皮革粉等都屬於可燃性粉塵。所以提醒，在家裏使用麪粉等粉塵物質時，還是要遠離明火。
