不管是孩子還是成年人對於今天物質水平不斷上升的今天，我們對於營養的攝入要求越來越高，各種純牛奶酸牛奶的出現，受到很多人的熱烈歡迎。但是，由於過節期間親戚朋友們相互送禮，那些多餘的牛奶就被擱淺下來，有的人又不想浪費就勉強去喝，那麼，這種做法是否正確，接下來就讓小編為我們介紹一下。
首先，從視覺進行判斷：正常的牛奶都是乳白色的液體，而過期變質的牛奶會出現發黃、發黑的情況，還有可能凝結成為豆腐花塊狀或者糊狀;
其次，從嗅覺進行判斷：正常的牛奶帶着清新的乳香味，而過期變質的牛奶會出現發酸、發臭等異味。
遇到上述的情況，無論牛奶是不是過了保質期，那都是不可以再喝的了。也許有的朋友遇到過牛奶還沒到保質期就壞了的情況，這時候千萬不要感到詫異，因為牛奶在進行包裝前會進行殺菌密封處理，如果包裝沒有密封好，空氣中的細菌進入了牛奶瓶，自然就會通過反應將牛奶弄腐敗了。
到了保質期卻又沒變質的牛奶到底能不能喝？對這個大家極為糾結的問題，王丁棉理事長回答説：“首先通過感官進行判斷，如果感官判斷沒有問題的話，牛奶還是可以喝的。”為什麼到了保質期還能喝？王丁棉理事長進一步解釋説：“一般市場上販賣的牛奶在保質期的制定上為廣大的消費者留有退路，如果你買到了一瓶保質期為7天的牛奶，那麼它實際的保質期可能是10天，牛奶不可能真的一到保質期期限的那一天就突然壞掉。因此，如果牛奶到了保質期的期限，但是從各感官進行判斷都沒有變質，那麼牛奶還是可以放心飲用的。如果過了四五天了，雖然沒有變質，但營養價值也所剩無幾了，這個時候最好就別喝了。”
另外，王理事長還專門提到，如果是給2歲及以下幼兒喝的牛奶，即使到了保質期還沒壞，都不要再給孩子喝了
喝過期牛奶，又可以發揮牛奶最後的剩餘價值，何樂而不為呢？
1.擦拭皮鞋：先用刷子刷掉鞋面上的污垢，再用紗布蘸上過期發酸的牛奶均勻地塗抹在鞋面上，等幹了以後用乾布擦拭，鞋面可光亮如新，還能防止皮面乾裂。
2.擦拭地板：把過期發酸的牛奶用清水稀釋，然後灑在地板上用拖布擦拭牞地板可光亮如新。
3.除去衣服上的墨跡：先用清水把衣服清洗一下牞再倒入過期發酸的牛奶輕輕搓洗牞可除去衣服上的墨跡。
4.澆花：如果過期牛奶已經有了明顯的酸腐味，這時可以用它來澆花。為了避免不好的味道擴散，可以在花土中間挖一個小坑，把牛奶埋進去。
5.擦拭皮製傢俱：如果過期牛奶已經有少量沉澱牞但是氣味並沒有改變，可以用它來擦拭皮製傢俱，使其恢復光澤，還可以修復細小的裂痕。
喝過期一兩天的牛奶雖然不會對我們的健康產生影響，但是營養價值會流失很多，如果不想浪費的話，可以用它來洗臉，就像面膜一樣，可以起到美容養顏的做用，特別是對於一些皮膚較黑的人來説，是可以美白，讓皮膚光滑細膩。
