相信讀者朋友們對於杏仁肯定是不會陌生的吧，杏仁是我們常見的一種堅果，杏仁不但可以食用而且食用價值還非常高，杏仁裏面含有豐富的營養，常吃杏仁可以起到很好的保健養生功效，所以杏仁受到了大家的歡迎，杏仁在美容上面的功效非常的明顯，那麼吃杏仁到底能美白肌膚嗎？
在我國，杏仁不論是入藥還是作為保健食品，都由來已久。我們的祖先很早就將杏仁作為醫療、美容和食用的佳品。相傳明代翰林辛士遜有一次外出，夜宿青城山道院，一位道人向他傳授一長壽祕方：每日七枚杏仁，堅持食用，必獲大益。這位翰林遵照此方，堅持不懈，直到老年依然身輕體健，耳聰目明，思維敏捷，長壽不衰。早在《神農本草經》和《名醫別錄》中，即有關於杏仁的記載;元朝時，忽思慧所着之《飲膳正要》中，杏仁更被列為主要食品之一。
中醫認為，杏仁性味苦温，有小毒，能止咳平喘、宣肺潤腸。杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分。苦杏仁又稱北杏仁，一般用於臨牀治療，每服不宜超過9克，具有止咳、平喘、祛痰、潤腸、通便等功效，可治虛勞、傷風咳嗽、痰多哮喘、腸燥便祕等症。供食用者多為甜杏仁，又稱南杏仁，其性平、味甘，無毒。現代藥理學研究證實，甜杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸，有益於心臟健康;含有維生素E等抗氧化物質，能預防疾病和早衰;此外還含有一定量的胡蘿蔔素等營養物質。
甜杏仁是一種健康食品，適量食用不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，還能顯着降低心臟病和多種慢性病的發病危險。食用甜杏仁可以補充蛋白質、微量元素和維生素。研究發現，每天吃50克甜杏仁，體重不會增加，因甜杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維還可以讓人減少飢餓感，對保持體重有益，還可降低腸癌發病率。最近的科學研究還表明，甜杏仁能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤，具有美容的功效。
杏仁粥
甜杏仁(去皮、尖)10克，大米50克。
甜杏仁研成泥狀，大米淘洗乾淨，兩味相和加適量水煮開，再用慢火煮爛即成。此粥可作早晚餐。温熱隨量服食，可止咳平喘。適用於咳嗽、氣喘，健康人經常食用能防病強身。
杏仁三丁
甜杏仁50克，西芹100克，黃瓜80克，胡蘿蔔20克。
杏仁去皮、尖，西芹、黃瓜、胡蘿蔔洗淨切丁;杏仁、西芹、胡蘿蔔入沸水焯一下，撈出晾涼;加入黃瓜丁、鹽、味精、香油拌勻即可。此菜具有降壓、清熱解毒、止咳平喘的功效。
在上面文章裏面我們介紹了什麼是杏仁，我們知道杏仁不但好吃而且還能起到很好的保健養生功效，杏仁在美容上面的作用也很大，常吃杏仁可以起到祛斑和美白肌膚的功效。
