時下，許多冰箱廠商打出“殺菌牌”，加大對殺菌技術的研發。但不管科技多麼先進，總無法掩蓋一個事實：許多人一年只清理冰箱一兩次，再好的冰箱都難免發臭。
據美國《華爾街日報》日前報道，美國着名家電製造商惠而浦（Ｗｈｉｒｌｐｏｏｌ）公司的一項調查顯示，三分之一的美國民眾在外出採購食品前不整理冰箱；另有近三分之一人經常把冰箱裝得過於“飽滿”。
下面是冰箱使用過程中最不該犯的四大錯誤，以及最好遵守的三大通則，希望能幫助大家瞭解冰箱的最佳使用方法。
四大誤區
１．將牛奶和雞蛋放在冰箱門的瓶罐置物架上。多數冰箱門上都設計了專門用來放雞蛋的位置，但美國高級冰櫃生產商ＳｕｂＺｅｒｏ公司認為，這是冰箱最熱的部分，根本不該放容易壞掉的食品。
２．生肉放在擱架最上層。生肉打開後沒用完，又用保鮮膜包好放回去——這樣做，很容易因為沒有包好而導致血水流出，讓冰箱下層的食物受到污染。若是滴到準備生吃的蔬菜上，還會引發食物中毒。
３．蘋果和其他食物放在一起。蘋果會釋放出乙烯，這種氣體會造成周圍其他蔬果類食物乾癟、變質。應該用塑膠袋或保鮮盒將蘋果密封，這樣才能延長冰箱內其他冷藏食品的食用期限。
４．液體灑在擱架上，不擦乾。這會讓你的冰箱變成細菌滋生的温牀。除了保持冰箱架子的乾爽外，吃剩的食品也要儘量用保鮮膜封好，或是倒進密封容器，以防食物變幹或液體外流。
三大通則
１．只有不易變質的食品才放在冰箱門的置物架上。沙拉醬、番茄醬、飲料等可放在冰箱門的置物架上。需要注意的是，冰箱冷藏室温度控制在３℃至５℃為宜。
２．蔬菜用塑膠袋密封，放在果菜箱（抽屜）內。果菜箱是冰箱內最冷的部位，同時具有足夠的濕度，能保持蔬菜新鮮。若想延長蔬菜食用期限，最好先把菜洗淨濾幹，然後用密封的容器或塑膠袋裝好。
３．食物放置空間以“七分飽”為宜，定期清理。冰箱一旦塞滿，會嚴重影響空氣對流，不但冷凍的效果會大減，也更費電。而且，東西愈多，愈可能看不清楚裏面放了什麼。此外，要養成外出採購食品前清理冰箱的好習慣。
