夏天為了解暑，很多人在喝啤酒之前都會把啤酒放在冰箱中冷藏。事實上長期將啤酒放在冰箱中其實並不好。當然啤酒也不能隨便的放置。那麼如何科學儲存呢？
啤酒不宜放入冰箱 飲食習慣裏的誤區
啤酒長時間冷藏好
啤酒是夏天最常見的飲品，為了解暑，也為了使啤酒口感更好，許多人都會選擇將啤酒冷凍一下再喝。但應注意冷藏的時間不要太長，因為啤酒越新鮮越好。所以，買回來啤酒，最好儘快飲用。啤酒切忌放在陽光直射或温度高的地方。也不要長期放在冰箱內，在飲用前冷藏一下即可，否則容易引起蛋白質霧狀沉澱。再者切忌一會兒放在冰箱裏，一會兒又拿出來，反覆時冷時熱，也會引起蛋白質霧狀沉澱。
啤酒存放在冰箱好
啤酒的存放環境應在0-15℃，以10℃左右為宜，而瓶裝熟啤酒應在5-25℃保存;温度過高，啤酒的泡沫多而不持久;温度過低，泡沫減少並使苦味加重;若低於0℃，則外觀混濁，味道不佳。因此，啤酒無論什麼季節都不宜長期存放在冰箱內。
啤酒可以隨意放置
通常我們看見不少商家將啤酒隨意擺放在外面，認為這樣也沒什麼大礙，於是在保存啤酒時，不注意避光。這種做法是不對的。因為啤酒對光敏感，儘量不要日曬或劇烈震盪，以防啤酒中的酵母菌受熱、混濁和沉澱。在購買時，也不要買那些在外面日曬過久的啤酒。
啤酒可以長期保存
酒越陳越好，這是大家都知道的常識。因此人們以為啤酒也可以和其他的酒一樣，可以無限期保存。但事實上，啤酒的保存期限是很短的。桶裝鮮啤酒不宜超過5天，瓶裝鮮啤酒不宜超過15天，熟啤酒不宜超過45天。
牛奶不用避光存
新鮮牛奶最怕光照。因為如被陽光照射1分鐘以上，牛奶中的B族維生素會很快消失，維生素C也所剩無幾。即使在微弱的陽光下，牛奶經6小時照射後，其中的B族維生素也僅剩一半了。而在避光容器和環境中保存牛奶，不僅維生素不易損失，還能保持牛奶特有的鮮味。所以牛奶取回家如不立即飲用，最好放在避光的地方，或放到冰箱中去。
月餅可隨意存放
月餅最好放在籃裏，掛在通風處;不宜放在密封的容器內，切忌置於悶熱潮濕、空氣不流通的地方，也不要與其他食品放在一起，以防串味。在25℃的氣温下，杏仁、百果等月餅可存放12-25天，豆沙、椰蓉、蓮蓉等月餅可保存7天，鮮肉、雞絲等月餅最好當天食用。
生活誤區 老年人吃菜煮得越爛越好
人到老年，牙口就容易出毛病，所以家人做菜的時候習慣把菜煮得很爛，以為這樣不但方便老年人咀嚼，還會有助於食物的消化。其實，這種做法並不科學。
有統計顯示，在發達國家，老年人維生素B12缺乏的患病率為12%;住院老年人患病率則高達30%-40%。而其中最重要的原因就是老年人吃菜，長期烹煮過度。
儘管人體每天所需的維生素B12僅為2-5微克，只要日常膳食均衡就夠了，但維生素B12在加熱到100攝氏度30分鐘，或120攝氏度15分鐘後，就會被分解。而且，老年人的體質較弱，如果經常吃煮得過爛的菜，就很容易因缺乏維生素Bl2導致惡性貧血，甚至還會出現多種神經及精神異常症狀。
老年人最好吃硬度適當的食物，這不僅可以鍛鍊咀嚼能力，還能幫助腸胃更好地吸收食物中的營養。老年人應該從烹煮時間和火候上把握。不同的食物烹煮的時間各不相同，葉類食物用時少些，根莖類、肉類食物用時多些。在火候上，炒菜通常用旺火速成，煮菜時，一般用中小火慢煮。另外，老年人還要學會從菜餚的顏色、形狀、手感，以及口感上辨別食物烹煮的生熟程度。通常來講，生熟適中的菜餚看上去顏色會保持着原來的色調，形狀也比較完整，用筷子夾住後，會感覺有一些硬度，一夾就能起來，吃在口中，需要咀嚼一下才能吞嚥，這樣的菜，才會儘可能地保存營養，特別是維生素B12。
老人看電視5大注意
許多老年人退休以後，在家中閒來無事，便終日以電視為伴。電視已成為老年人娛樂消遣的方法之一，那麼，老年人在看電視時要注意哪些問題呢？
1.飯後不要馬上看電視
進餐之後消化管和消化腺供血增多，以完成對食物的消化。這個時候若收看電視，大腦也需增加血液供應，向消化器官的供血必然減少，長期如此將導致消化不良。
2.注意飲食的調配
連續收看4小時電視，視力會暫時減退30%左右，尤其是收看彩色電視，對視力危害更大。身為“電視迷”的老年人，要多食含維生素A的食物，如豬肝、胡蘿蔔、奶類等，以有利於視網膜中感光物質的合成。
3.連續收看電視的時間不宜過長
據調查，長時間坐着收看電視會引起下肢麻木，輕度痠痛及浮腫，有人稱為“電視腿病”。為了避免此症狀發生，在放廣告片時，可站起來活動一下，對健康會有裨益。
4.不看刺激性強的電視節目
心理上突然受到激惹，情緒上的驟然波動，對患有心血管疾病的老年人，可以誘發心律失常，冠心病發作，甚至心肌梗死和腦血管意外。
5.電視機的高度應與視線持平
電視機與人的距離應在3米以上，收看電視時，室內應有3-8瓦的小燈，這樣對眼睛有好處。
聲音嘶啞別使勁清嗓子
我們都有過聲音嘶啞的經歷，嗓子裏好像堵着一股火，有的人便會使勁地清嗓子，其實這樣做只會加重病情。因為當您做這種動作的時候，氣流就會猛烈地震動聲帶，從而損傷聲帶。
正確的做法是：
1.在日常的工作中應注意用嗓，避免大聲喊叫或者尖叫。不要用不正常或自覺不舒服的音調説話，感冒時要避免長時間發音。
2.避免刺激性食物和煙酒，如果嗓子發生不適、刺癢、乾燥或有燒灼感，可採用熱薰氣療法：將口腔對着有熱氣的茶杯或茶壺呼吸，可適當減少不適。
3.長時間講話時，應多喝温開水保持咽喉濕潤。
4.有急性咽喉炎要及早醫治，不要麻痺大意，一旦轉化成慢性咽喉炎，治療起來就困難了。
結語：生活中的很多你認為理所當然的事情，其實並不是正確的。甚至有些還嚴重的違背了健康觀念。(文章原載於《養生保健指南》，刊期：2012.06，作者：顧勇，王丹，劉豔，劉江峯，版權歸作者所有;轉載目的在於傳遞更多信息，並不代表本站贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請儘快與我們聯繫，我們將在第一時間刪除內容)。
