合理營養是保證人體健康的必要前提。要使人們得到合理的營養，要從以下三個方面着手；合理的膳食調配；合理的膳食制度；合理的烹調方法。近二十年來，由於人們飲食結構和生活習慣中一些不合理的改變，導致的現代飲食營養誤區危害着人們的健康。
一是吃菜多，吃飯少。飯吃得少，澱粉攝入少，供應能兩葡萄糖的攝入量就相應減少，一定程度上影響腦力勞動者的工作效率。而且老百姓的米越吃越精，越吃越白，糧食經過層層加工，導致Ｂ族維生素剝落，人體獲得維生素B1的主要渠道因此消失。
二是把補藥當飯吃。人體所必需的八種氨基酸只能從食物中攝取，人體的必須營養沒有了，就算是吃遍天下不要也是白搭。
三是諱疾忌“食”。一提到膽固醇，人們普遍春在懼怕心理。一位營養學家去過不少單位的食堂。無一例外的發現餐桌上遺棄着蛋黃。殊不知膽固醇是細胞核的基本原料，一個雞蛋的蛋黃恰好夠一個人一天膽固醇量，而膽固醇過低容易致癌。很明顯，飲食上存在的這三大誤區是既不利於身體健康的，也將拖住民族整體健康的後腿。為此在生活水平得到切實提高的今天家家户户還應該多學點吃喝方面的知識，多掌握一點飲食之道。別小看了吃吃喝喝這件事，他可關係到全民族體質健康的大事啊！
