一系列美味的豆製品因其美味、營養深得人心，最主要的是還很便宜，所以頗受人們的追捧。而豆腐皮作為豆製品家族的“一員”，相對於豆腐等其它豆製品而言，其營養價值很容易被忽視，卻不知你真的小看豆腐皮的養生作用了。
下面就帶你詳細解讀下，豆腐皮背後讓你瞠目結舌的“故事”！
何為豆腐皮？
在介紹豆腐皮的各種保健作用之前，很有必要先了解下豆腐皮為“何方神聖”？不少人有點摸不着頭腦。
在不同的地區對豆腐皮的定義也是不同的，但只是稱呼不同罷了，正所謂“換湯不換藥”。大豆經過研磨、煮沸後，表面那薄如油膜並經過晾曬後的成品就是豆腐皮，另外經過壓制等加工，也就是人們口中常説的千張。
總之就是原材料都一樣，只是所呈現的成品不同罷了。
豆腐皮的養生功效有哪些
1、呵護心臟健康
大家都知道，一顆健康的心臟是維持生命體徵的“信號燈”，所以日常維護好心臟健康十分重要，其中，選擇適量吃點豆腐皮則是極好的選擇。
在豆腐皮中含有豆類食物幾乎都藴含的異黃酮，這種物質可對心臟起到極好的保護作用，幫你有效的呵護心臟健康。
2、輔助降低膽固醇
豆腐皮屬於一種低脂肪、高蛋白的營養食品，日常適量食用既能滿足人體生長所需的熱量，又可避免膽固醇上升，因為在豆腐皮中還含有大量的可溶性膳食纖維，對於本身就高膽固醇的患者來説，不吃點很虧的。
3、預防心腦血管疾病
因為在豆腐皮中含有豐富的卵磷脂成分，這種物質進入血管中可有效防止其硬化，這可是維持經絡血管得到氣血滋養、避免堵塞的有效方法，於是便能很好的防止心腦血管疾病的產生。
4、有效進補
對於一些腸胃動力不足的人來説，尤其是老年人，吃點豆腐皮可是明智之選。因為豆腐皮濃縮了大量的植物蛋白、多種微量元素、氨基酸，並能被人體更好的吸收，解決了因消化力不足所罹患的一系列營養不良問題的產生。
介紹了這麼多豆腐皮的好處後，你有沒有對它刮目相看呢？所以在日常飲食中，選擇好食材真的很重要，大家可得好好重視了！
