現如今的生活當中大家越來越注重健康，不僅對食材的要求很有講究，飲食的要求也很關鍵，人們越來越注重吃東西如何養生，即便是苦的食物，只要對身體好，大家也都會去嘗試，現在不少人對野菜特別感興趣，特別是苦蕒菜的藥用價值豐富，常吃可緩解咽喉炎，高血壓，心腦血管疾病。
為菊科植物苦蕒菜的全草。春季採收，陰乾或鮮用。
菊科植物苦蕒菜的全草
原形態
多年生草本，高30～70釐米，含乳汁。莖直立，無毛，上部分枝。
基生葉倒卵狀披針形或匙形，長5～10釐米，寬2～4釐米。
先端鈍圓，邊緣羽形分裂，有時為琴狀羽裂
先端鈍圓，邊緣羽形分裂，有時為琴狀羽裂，有不規則尖鋸齒。
莖生葉無柄，基部耳狀。頭狀花序長約5毫米，多數集成聚傘花序。
花冠長6～8毫米，舌狀，黃色，花舌長4～6毫米，有5齒。
瘦果成熟時暗褐色，冠毛白色。
生境分佈
生於低山的山坡、路旁草地。我國大部分地區有分佈。
性味
苦，涼。
①《嘉佑本草》："冷，無毒。"
②《陝西中草藥》："苦，涼。"
功能主治
治肺癰，乳癰，血淋，癤腫，跌打損傷。
①《嘉佑本草》："治面目黃，強力止困，敷蛇蟲咬。又汁敷療腫，即根出。"
②《陝西中草藥》："清熱，解毒，消腫。治無名腫毒，乳癰，癤腫。
③《温嶺縣藥物資源名錄》："清涼解毒，消癰散結。治毒蛇咬傷，肺癰，癤腫，跌打損傷。"
用法用量
內服：煎湯，2～3錢。外用：搗敷。
附方
①治乳癰：先在大椎旁開二寸處，用三稜針挑出血，用火罐撥後，再以苦蕒菜、蒲公英、紫花地丁，共搗爛，敷患處。(《陝西中草藥》)
②治血淋尿血：苦蕒菜一把。酒、水各半，煎服。(《鍼灸資生經》)
苦菜又被稱作是苦蕒菜，苦蕒菜藥用價值很高，其實對膽囊炎，高血壓，心腦血管疾病有着很好功效，因為這種野菜中，營養元素高，含有豐富胡蘿蔔素和維生素，對治療貧血疾病，提高身體免疫力有着豐富的藥用價值。
