荷葉具有一定的養生功能，尤其是它對於三高人士具有一定的調養效果，可以降血脂，降血壓和降血糖，因此對於這樣的慢性病人來説可以適當的吃一些鮮荷葉，或用其荷葉做蒸包子等食物的輔料，或者做荷葉飯等，都具有一定的良好效果。當然對於體質偏弱的人士還是要少吃，畢竟荷葉屬於偏涼性的蔬菜。
荷葉有一定的藥用價值。鮮嫩碧綠的荷葉，用開水燙一下，再用涼水漂涼，用來包雞、包肉，蒸後食之，其形態特殊，風味別緻，是上等佳餚。採用上等大米，再加以蝦肉、叉燒肉、鴨肉、雞蛋、香菇等共同蒸煮，可製成荷葉飯。其味清香可口，能增進食慾。盛夏之時用鮮荷葉煮粥或煮茶食之，還能防止中暑。
據《飲食治療指南》載：荷葉粥可以解熱、散瘀血、降血壓、降血脂，並能減肥，效果頗佳。
荷葉，又稱蓮葉，為睡蓮科植物蓮的莖葉。中醫認為，荷葉性味甘、寒，入脾、胃經，有清熱解暑、平肝降脂之功，適用於暑熱煩渴，口乾引飲，小便短黃，頭目眩暈，面色紅赤，高血壓、高血脂症。《本草綱目》言其“生髮元氣，散瘀血，消水腫”。
以上我們介紹了鮮荷葉的作用，從身體的調養與養生的角度來説，它是具有一定的效果的。做為鮮荷葉來説，我們也是可以生吃的，可以拌涼菜，做炒菜等的原料，都具有一定的營養功能，並有很好的減肥效果。當然做為體質較差或腎虛人士還是要少吃。
