很多人對玉米糝的營養價值並不是很瞭解，但是玉米糝在平時的時候，都是能夠看到的，而且很多家庭都是比較喜愛玉米糝製作出來的佳餚，所以對它這方面也是要進行認識。
玉米糝的營養價值：
玉米糝含有豐富的營養素。近年來，在美國和其他一些發達國家，玉米已被列為穀類食物中的首位保健食品，被稱為“黃金作物”。經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。
同時玉米糝的做法比較多樣，對於傳統的北方人來説，可以直接加水像做稀飯般烹飪，其效果與稀飯及其相似，無論是色澤還是狀態，不過口感就是大相徑庭了。相對來講比較適合老人來吃，尤其是久居北方農村的老人更有一種對其割捨不掉的情感。
玉米的功效與作用：
1、玉米具有調中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。
2、玉米在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。
3、玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍。
4、玉米中含有大量的營養保健物質。
5、玉米含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素。
6、玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質，這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。
以上就是讀玉米糝的營養價值詳細介紹，在對玉米糝選擇的時候，都是可以放心進行，它對提高人體體質，有着很好的幫助，而且長期吃玉米糝，用玉米糝煮粥，在改善身體疾病上也是有着一些作用，長喝玉米粥，也是清理體內垃圾的，因此對它的選擇，是可以放心進行的。
