肉蓯蓉也就是大芸，肉蓯蓉是一種藥食兩用的植物，如果長期食用肉蓯蓉的話，能夠提高人體的抵抗力，擁有健康強壯的身體。而且值得一提的是，肉蓯蓉是人類迄今為止發現的唯一一種能夠有效治療神經系統細胞死亡的物質。
抗衰老作用
肉蓯蓉有一定程度的抗衰老作用。肉蓯蓉可使小鼠紅細胞超氧化物歧化酶(SOD)的活性明顯增強， 使小鼠心肌脂褐質含量明顯降低。亦可延長果蠅的平均壽命、半數致死天數和最高壽命。肉蓯蓉水煎劑8g/kg給小鼠灌胃，能顯著升高紅細胞膜Na+ 、K+-ATP 酶活性， 此可能是其補益作用的機制之一。
調整內分泌、促進代謝及強壯作用：
肉蓯蓉對陽虛和陰虛動物的肝脾核酸含量下降和升高有調整作用;有激活腎上腺、釋放皮質激素的作用。其作用機制可能是增強下丘腦-垂體-卵巢促黃體功能，這種作用並不是由於它們直接刺激垂體促黃體激素的分泌， 而是提高垂體對 LRH 的反應性及卵巢對 LH 的反應性，蓯蓉可能含有一種激活核苷酸還原酶的生物活性因子， 因而能顯著地提高“陽虛”動物DNA合成率，促進RNA的合成;提高蛋白的核酸代謝。
如何採挖
我們採挖肉蓯蓉的時候是在春季的時候，這時候的肉蓯蓉剛剛發芽從土裏竄出來，我們將挖好的肉蓯蓉除去花序，然後將主幹洗乾淨切成片。
食用方法
肉蓯蓉片可以直接用來泡酒也可以燉湯或者泡水食用，一般肉蓯蓉鮮乾片要比新鮮的肉蓯蓉口感更好一些。
肉蓯蓉是一種寄生植物，它被譽為“沙漠人蔘”，藥用價值非常高，是一種名貴的中藥藥材。肉蓯蓉的滋養效果非常好，不僅能延年益壽，還可以增強人的體力。
