豬皮的蛋白質含量及其高，可以用來製作成豬皮肉、火腿等食物。豬皮的柔韌性很好，吃起來很有嚼頭，小孩子吃豬皮能鍛鍊牙齒，讓牙齒更加堅固。吃豬皮還可以美容養顏，女性吃豬皮後皮膚更有彈性，更光滑。吃豬皮能增強細胞的生理代謝功能。有關豬皮的一些藥用價值，下面來介紹一些。
豬皮又叫豬膚，豬皮有滋陰補虛，養血益氣的功效，豬皮的營養價值是含豐富原蛋白和彈性蛋白，豬皮的做法有豬皮凍，油炸豬皮，麻辣豬皮，紅棗枸杞燉豬皮，靈芝木耳豬皮湯，椒鹽豬皮，豬皮冬瓜湯，眉豆豬皮湯，豬皮花生湯，烏賊骨燉豬皮，茅根豬皮湯，豬皮燉鯉魚，黃豆燜豬皮，豬皮燒茄幹，山藥燉豬皮，黑豆紅棗豬皮湯，豬皮蘿蔔湯，花椒木耳豬皮湯，白扁豆紅汁豬皮，白菜芯拌豬皮，五彩豬皮凍，菠蘿豬皮，清涼豬皮凍。
豬皮有滋陰補虛，養血益氣之功效；可用於治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病；豬皮藥用名為豬膚，豬膚味甘性涼，有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭髮、減少皺紋、延緩衰老的作用；豬肉皮包括豬蹄、豬尾含蛋白質26、4%，是豬肉的2、5倍，而且90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白，其含量可與熊掌媲美；膠原蛋白對皮膚有特殊的營養作用，能使貯水功能低下的皮膚細胞活力增強，功能改善，促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚乾癟起皺，使其豐富飽滿平整光滑。
普通人均可以吃豬皮，尤其是陰虛以及心煩咽喉疼痛的人吃豬皮更是有好處。婦女月經不調可以多吃豬皮。患有血友病的朋友多吃豬皮有好處。患有肝病以及高血壓、動脈硬化病的人最好少吃或者不吃豬皮。寒下利者忌食豬皮。吃豬皮之前必須反覆用水清洗，以保證食品乾淨衞生。
