在豬皮裏面膠原蛋白的含量是及其豐富的，通過烹飪，這些膠原蛋白有部分會被轉化成為明膠，這種物質對於增強我們細胞的生理代謝是及其有好處的，能很有效的改善我們皮膚組織的儲水功能。女性吃豬蹄能美容，能保濕，能避免皮膚過早的長出皺紋，能延緩皮膚衰老。這裏簡單介紹豬蹄的藥用價值。
豬蹄指豬的腳蹄部和小腿，豬蹄的營養價值豐富，含大量膠原蛋白質，有美容，豐胸，治產後缺少乳汁的作用，豬蹄的做法有醬豬蹄，紅燒豬蹄，糖醋豬蹄，花生豬蹄湯，黃豆燉豬蹄，豬蹄燉通草，燉豬蹄，清蒸豬蹄，山藥燉豬蹄，黑豆豉蒸豬蹄，牛膝燉豬蹄，甜酸豬蹄，滷豬蹄，甜酸豬蹄。豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，含膽固醇。《名醫別錄》中就認為可下乳汁。《本草圖經》認為可行婦人乳脈，滑肌膚。漢代名醫張仲景就有一個“豬膚方”，就指出豬蹄上的皮有“和血脈，潤肌膚”的作用。
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝痠軟和產婦產後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用。
在我國中醫認為，吃豬蹄能壯腰補膝和通乳，腎虛導致的腰膝痠軟可以通過吃豬蹄來調節。女性吃豬蹄還有豐乳的作用。豬蹄能補虛弱，還能填腎精，豬蹄中含有豐富的碳水化合物以及鈣磷鎂等微量元素，另外還含有豐富的維生素a，常人食之可補身體。
