燕麥是一種營養豐富的穀物，它富含蛋白質和維生素，同時熱量比較低，因此，它是人們減肥健康食譜中重要的一種。另外燕麥還富含膳食纖維，可以增加腸胃蠕動。那麼燕麥餅乾可以怎麼做呢？
一： 自制燕麥餅乾的方法
1： 材料配料：低筋麪粉75克，快熟燕麥片50克，細砂糖20克，紅糖20克，椰蓉25克，黃油60克，玉米糖漿15克，小蘇打1/4小勺(1.25ml)烘焙：烤箱中層，上火170℃，下火150℃，15分鐘
2： 做法1、將燕麥片、細砂糖、紅糖、椰蓉放入大碗裏。2、低筋麪粉和小蘇打混合後也篩入大碗裏，將過篩後的粉類和燕麥片、椰蓉等完全混合均勻。3、黃油切成小塊加熱溶化成液態。4、將玉米糖漿倒入黃油裏，攪拌均勻。沒有玉米糖漿，可以用蜂蜜代替。5、把第2步混合好的乾性材料倒入黃油糖漿裏。
3： 6、用勺子拌勻，成為餅乾麪糊。麪糊可能比較幹，呈鬆散狀。7、烤盤上鋪烤盤紙。用手抓一小塊麪糊，用力捏成球形，再壓扁，放在烤盤上。8、將所有餅乾麪糰都整形好放在烤盤上以後，將烤盤放入預熱好上火170℃，下火150℃的烤箱中層，烤15分鐘左右，至表面深金黃色取出(配方中使用烤箱型號為長帝cktf-30gs，可以上下管獨立控温。如果你的烤箱上下火不能單獨調節温度，可將温度設為上下火160℃，並把烤盤往上放一層)。
二： 燕麥餅乾減肥原理
1： 燕麥不僅有很高的營養，同時具有高飽腹的效果，食用燕麥增加飽腹感，可以避免吃得太多攝入過高熱量。快速燕麥片是燕麥加工後的產品，呈扁片狀，在一般的超市都可以買到。
2： 為什麼燕麥餅的飽肚效果更好呢？在熱量同等的情況下，脂肪含量越高的食物越不容易讓人覺得飽，而蛋白質含量較高的食物則容易讓人覺得飽。
3： 此外，食物的飽腹感還和其中的膳食纖維含量有密切關係。纖維高、顆粒大、耐咀嚼的食物，飽肚感更強。
三： 對那些高血脂、高血糖肥胖的人，在出現飢餓可又不到飯點兒的時候，更應選擇這種食物，既吃得少又能吃得飽，還可降低能量的攝入。
