回族的齋月，是伊斯蘭教歷九月(萊麥丹月)。據《古蘭經》載，伊斯蘭教先知穆罕默德40歲那年(伊斯蘭教歷九月)，安拉開始把《古蘭經》的啟示給他。因此，回族視齋月為最尊貴、最吉慶、最快樂的月份。為了表示紀念，就在每年伊斯蘭教九月封齋一個月。齋月的起止日期主要看新月出現的日期而定。 齋月裏，回族的生活安排得比平時要豐盛得多。一般都備有牛羊肉、白米、白麪、油茶、白糖、茶葉、水果等有營養的食品。 封齋的人，在東方發白前要吃飽飯。東方發曉後，至太陽落山前，要禁止行房事，斷絕一切飲食。
封齋的目的就是讓人們體驗飢餓和乾渴的痛苦，讓有錢的人真心救濟窮人。通過封齋，回族逐步養成堅忍、剛強、廉潔的美德。 開齋節要過三天，第一天從拂曉開始就熱鬧起來。家家户户都要早早起來，打掃院子巷道，給人以清潔、舒適、愉快的感覺。男女老少都換上自己喜愛的新衣服。回族羣眾聚會和活動的場所——清真寺，節日裏也都打掃得乾乾淨淨，懸掛起“慶祝開齋節”的巨幅標語和彩燈。 節日中，家家户户炸饊子、油香等富有民族風味的傳統食品。同時，還宰雞、羊，做涼粉、燴菜等，互送親友鄰居，互相拜節問候。 新疆地區的回族，在節前要掃塵，粉刷房屋。
男人要理髮，男女都要沐浴、換新衣。全家吃“粉湯”。這種習俗，在全國各地都大體相同。 有許多回族青年在開齋節舉行婚禮，使節日更加熱鬧，展示出絢麗迷人的色彩。
古爾邦節，要舉行一個隆重的宰牲典禮，這就是節日裏，除了炸油香、饊子、會禮外，還要宰牛、羊、駱駝。一般經濟條件較好的，每人要宰一隻羊，七人合宰一頭牛或一峯駱駝。宰牲時還有許多講究，不允許宰不滿兩歲的小羊羔和不滿三歲的小牛犢、駱駝，不宰眼瞎、腿瘸、缺耳、少尾的牲畜，要挑選體壯健美的宰。所宰的肉要分成三份：一份自食，一份送親友鄰居，一份濟貧施捨。
聖紀節，是紀念伊斯蘭教先知穆罕默德的誕辰和逝世的紀念日。由於穆罕默德的誕辰與逝世恰巧都在伊斯蘭教歷三月十二日，因此，回民一般合稱“聖紀”。 節日這天首先到清真寺誦經、贊聖、講述穆罕默德的生平事蹟，之後，穆斯林自願捐贈糧、油、肉和錢物，並邀約若干人具體負責磨面、採購東西、炸油香、煮肉、做菜等，勤雜活都是回族羣眾自願來乾的。回民把聖紀節這一天義務勞動視為是行善做好事，因此，爭先恐後，不亦樂乎。
儀式結束後，開始會餐。有的地方經濟條件較好，地方也寬敞，擺上十幾桌乃至幾十桌飯菜，大家歡歡喜喜，一起進餐;有的地方是吃份兒飯，回族羣眾叫“份碗子”，即每人一份。對於節前散了“乜貼”，捐散了東西，而沒來進餐的，要託親友、鄰居給帶一份“油香”去品嚐。
