嬰兒的飲食需要大人小心處理，因為嬰兒自己是不知道吃下去東西的營養價值的，所以我們大人要幫嬰兒選取才行，我們可以給嬰兒多吃一些牛奶和水果，例如牛油果就是一種不錯的選擇。牛油果一般我們也叫做鱷梨，牛油果裏面還含有我們人體需要的多種維生素和微量元素，牛油果是非常有益於我們身體的一種水果。
我們常用森林奶油來形容牛油果，這個就證明了牛油果的營養是非常的豐富，我們可以將牛油果做成多種美味佳餚，既然牛油果的營養這麼多牛，我們又如何將這些營養來給嬰兒吸收呢，要知道嬰兒可不會自己吃水果的。
鱷梨通常生食，不常用來烹製。在西式烹飪中，人們經常是將其簡單地切成兩半後用酸辣沙司、蛋黃醬或檸檬汁、鹽和胡椒來調味。鱷梨沙拉是西式烹飪的主要方式，鱷梨墨西哥醬是最流行的墨西哥菜，一般蘸着主食食用。食用時用不鏽鋼刀將鱷梨切成兩半，如果肉粘在核上，向反方向輕輕一擰，然後用刀一撥或用勺舀出即可。用於烹飪時鱷梨應最後放入。
鱷梨果實為一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，營養價值與奶油相當，有“森林奶油”的美譽。除作生果食用外也可作菜餚和罐頭。
鱷梨還富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6，也含有多種礦質元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維。每100克生鱷梨中，水分佔74.3%，含蛋白質2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的熱量，是一種高能低糖水果。鱷梨脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清腸的作用，並具有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統等重要生理功能。
上文我們介紹了什麼是牛油果，我們知道牛油果其實就是鱷梨，鱷梨裏面是含有豐富的營養，我們要善於利用牛油果的營養為嬰兒所用，所以我們可以將牛油果切得很小很小的片給嬰兒含着吃，也可以榨汁給嬰兒飲用。
