高粱有一定的藥效，具有和胃、健脾、消積、温中、澀腸胃、止霍亂的功效。高粱中含有單寧，有收斂固脱的作用，患有慢性腹瀉的病人常食高粱米粥有明顯療效，但大便燥結者應少食或不食高粱。高粱不僅供直接食用，還可以製糖、制酒。高梁根也可入藥，平喘，利尿、止血是其特長。
在穀物中，高粱蛋白質中賴氨酸含量最低，因而蛋白質的質量也最差;高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但卻能為人體所吸收，那麼孕婦能不能吃高粱米呢，一起來了解一下。
孕初是可以吃高粱米的，如果胃口不好則要吃得精，多吃蛋白質質含量豐富的食物及新鮮水果、蔬菜等。製作上要清淡、爽口。孕中期要多喝水，多吃纖維類食物，忌食辛辣、燥烈的食物，避免便祕。孕後期孕婦時常會有飢餓感，可以吃一些低能量而有飽腹感的食品，如山芋、土豆等。準媽媽一定要控制飲食，控制胎兒體重，適當運動。孕期對鐵和鈣需求量增多，應注意補充，黑色食品中含鐵較多，如黑木耳、芝麻、菠菜等，補充鈣質則每天可飲用一杯牛奶;每天1至2個雞蛋可保證足量的蛋白質，同時飲食中增加魚、蝦、豆製品攝入，減少或最好不要食用動物肝臟。
應以“大眾菜、大眾飯”為主，既合理營養搭配，也粗細搭配、葷素搭配，一些粗糧尤其是高粱米、玉米等都適合孕婦食用。
特別注意高粱米一般人都可食用，適宜小兒消化不良時服食;適宜於脾胃氣虛、大便溏薄之人食用;黏性較強的高粱，適宜於肺結核病人食用;糖尿病患者應禁食高粱;大便燥結以及便祕者應少食或不食高粱。
