夜間開車更應該補充維生素
夜間開車更應該補充維生素，如果你經常開車，或者經常乘坐出租車和私家車，是否有過這樣的夜間經歷？對面兩束強烈的車燈照過來，一時讓你目眩。然後，大燈飛馳而過，你的眼前瞬間一片漆黑，幾秒鐘之後才恢復正常視覺。
如果就在你兩眼模糊的一瞬間，前面出現了什麼緊急情況，路上有大坑，有障礙物，或者有行人穿過，來不及閃避，後果將多麼嚴重，是不言而喻的事情。
儘管你心裏抱怨着對面司機缺乏公德，但現實很難改變。有些司機習慣於經常開遠光燈，有人還給自己的愛車裝了亮度特別高的氙燈，讓燈光更加雪亮刺眼。這種情況下，你能改變的，只有自己的眼睛讓它能夠儘快地適應光線的極端明暗變化，把失去辨別路面情況能力的時間縮短到最小限度。
不過，這個美好的願望要想實現，需要營養來提供基矗因為人的眼睛從強光視覺系統切換到弱光視覺系統當中，需要足夠的維生素A來幫忙。一旦維生素A不足，從亮光轉到暗光的適應時間就會延長，暗光下的視力就會減退，嚴重時就是所謂的夜盲症。雖説真正患上夜盲症的人很少，但對於夜行司機來説，暗適應時間延長本身，已經非常危險了。
實際上，維生素A是國人最容易缺乏的一種維生素，輕度缺乏的情況也相當常見。我見過不少學生，在光線昏暗時下樓梯看不清楚；也見過不少司機，晚上看不清前面的行人。説實話，真是替他們捏一把汗啊！要知道，反應時間遲半秒鐘，事故的危險就會大幾倍呢？
幫助補充維生素A的食物
含維生素A動物肝臟、腎臟、蛋黃、奶酪、全脂奶和全脂酸奶（特別是AD奶）、適合烤制的多脂海魚（秋刀魚、多春魚等）。
