人一旦到了老年，身體就會大不如前，而此時在各個方面就要比以前更加的小心和注意，而春季又是一個疾病比較容易多發的季節，對於老年人來講就更需要注意了，特別是老年人的春季飲食則更加需要注意了，那麼老年人的春季飲食需要注意什麼呢？
春季，氣温變化大，所以春季的營養構成應以高熱量為主，由於冷熱刺激可使體內的蛋白質分解加速，導致機體抵抗力降低而致病，這時需要補充優質蛋白質食品，如雞蛋、魚類、雞肉和豆製品等。
春天，細菌、病毒等微生物開始繁殖，活力增強，容易侵犯人體而致病，所以，在飲食上應攝取足夠的維生素和無機鹽。小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具有抗病毒作用；胡蘿蔔、莧菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能，從而可抵抗各種致病因素侵襲；富含維生素E的食物也應食用，以提高人體免疫功能，增強機體的抗病能力，這類食物有芝麻、青色捲心菜、菜花等。
我國醫學還認為，“春日宜省酸增甘，以養脾氣”。這是因為春季肝氣最旺，肝氣旺會影響脾，所以春季容易出現脾胃虛弱病症。多吃酸味食物會使肝功能偏亢，故春季飲食調養，宜選辛、甘温之品，忌酸澀。飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。
在瞭解了老年人春季飲食注意的問題之後，會發現老年人的春季飲食有許多需要注意的地方，所以更需要多多注意老年人的春季飲食，而老年人的身體又比較多病，對於家中有老人的朋友來説，可以多多查詢這方面的信息，從而能夠更好地照顧老人。
