現代醫學研究表明，阿膠能促進紅細胞與血紅蛋白的生成，有顯著的抗貧血、止血作用，還能有效改善體內鈣的平衡，促進體內鈣的吸收，使血清鈣增高。
許多疾病可以引發生貧血，但是由於生成紅細胞原料(鐵、葉酸和維生素B12)缺乏導致的營養性貧血是常見的類型，而老年人往往更容易發生營養性貧血。
國家二級公共營養師、營養與食品衞生學碩士王翠俠介紹説，老年人隨着年齡不斷增長，牙口越來越不好，味蕾萎縮，胃腸功能也慢慢退化了，營養物質消化吸收率變差，很容易貧血。另外，老年人的紅骨髓逐漸減少，導致造血機能下降，也是造成貧血的一個主要原因。
要想有效治療貧血，科學的食療食補最重要。也許有些人會選擇多吃點大棗或是菠菜，其實被稱為“補血聖藥”的阿膠在改善貧血方面更突出。
王翠俠説，阿膠自古以來就是改善貧血的良方，在《傷寒論》、《金匱要略》中，應用阿膠治療貧血的成方就有12個，主要取其滋陰補血之功，用於治療血虛萎黃、眩暈心悸、尿血便血等症。
現代醫學研究表明，阿膠能促進紅細胞與血紅蛋白的生成，有顯著的抗貧血、止血作用，還能有效改善體內鈣的平衡，促進體內鈣的吸收，使血清鈣增高。
2007年發表在SCI收錄的國際權威雜誌《美國中藥》上一項研究表明，東阿阿膠活性組分能促進貧血小鼠外周血白細胞和紅細胞升高，促進骨髓和脾造血幹祖細胞的增殖，提高外周血造血因子含量，從而起到補血功效。
小貼士：補血喝碗阿膠參棗湯
山東東阿阿膠15克，紅參10克，紅棗10枚同放於大碗中，注入300毫升清水，蓋好，隔水蒸1小時即可，分兩次食參喝湯。適用氣血兩虛、貧血心慌的老年人食用。
