牛肉是一種常見的食材，其蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，是人們常食用的一種進補食品。不過有些人因為體制較為敏感，在食用了牛肉後，可能會發生過敏反應，這時應該怎麼辦呢？
一： 牛肉過敏症狀
1： 皮膚過敏症狀是發癢，同時也可能會伴有紅腫幹屑、水泡，或病灶結痂及滲出液化等症狀;這些病灶的形狀與大小各有不同。偶爾可能會發生胸部緊繃、麻木、腫脹等症狀;當出現這些症狀時，就是皮膚過敏了。
2： 其他皮膚過敏症狀還包括包括髮癢、打噴嚏、流鼻水、淚眼、皮疹、氣道阻塞，或如蕁麻疹等皮膚症狀。在極罕見的情況下，過敏反應甚至可能會危及生命，例如一種稱作過敏性休克症狀。
二： 過敏體質如何調理
1： 保持環境和個人衞生，勤曬被褥，定時清掃住室，注意通風，遠離過敏物質。蕁麻疹、濕疹發生時，要避免局部刺激，不要搔抓皮疹部位，避免食用刺激性強的洗漱用品。冬季養生要選擇合適的場所多運動健身，規律作息，增強抵抗力。及時增減衣物，防止受冷空氣刺激，也要防止汗出當風，誘發皮疹。
2： 調整飲食，營養均衡增強免疫力，儘量減少刺激性食物對病症的催發是最有效的預防辦法。
3： 首先在飲食上宜清淡，減少食用辛辣、油膩食物，避免海鮮類食品，忌生冷食物。過敏體質的人宜戒煙酒。多飲水，保證每天1500毫升以上的飲水量。
4： 多吃胡蘿蔔、苦瓜、水芹、黑木耳、蘆筍、蓮菜、苦菊、金針菇、蘿蔔、西紅柿、梨、香蕉、蘋果、大棗、燕麥、薏米、蓮子蜂蜜等，這些食物具有一定的滋陰祛風、抗過敏的作用。
5： 少吃鹽，攝入過量的鹽是導致過敏的重要因素，最近出版的《自然》雜誌也證實了這一點。
三： 保持大便通暢，減少腸性過敏。腸道里聚集了大量細菌，它們可以分解、合成特定的過敏原。平衡飲食，保持腸道菌羣平衡是改變特稟體質的重要措施。
