木耳菜是餐桌上常見的一種綠葉蔬菜，營養價值豐富，含鈣量非常的高，是補鈣的優選蔬菜。平時常吃木耳菜還可以清熱解毒、滋補身體，有效預防便祕。木耳菜的吃法非常的多，清炒木耳菜是最常見的吃法。先看看木耳菜的功效和作用吧！
1、補鈣
木耳菜的鈣含量很高，是菠菜的2~3倍，且草酸含量極低，是補鈣的優選蔬菜。因富含維生素A、B、C和蛋白質，而且熱量低、脂肪少，較為適宜老年人食用。
2、清熱解毒
木耳菜味甘、酸，性寒，有清熱解毒、滑腸涼血的功效，可用於治療痢疾、癤腫、皮膚炎等病。
3、滋補健體
木耳菜有滋補強壯的功效，全草可用於久病體虛，頭暈;根部治營養不良性水腫等症;花治乳頭破裂，水痘。
4、降血壓、降膽固醇
木耳菜除口感嫩滑、營養豐富外，還有很好的食療保健功效。經常食用木耳菜有降血壓、降膽固醇、益肝、清熱涼血、利尿等作用。
5、治療便祕
治療便祕、腰膝痠軟、皮膚乾燥、便血等病症。
吃法：清炒木耳菜
做法：
1、木耳菜去莖洗淨控水備用。
2、熱鍋下油，放入少許葱姜熗鍋。
3、放入木耳菜。
4、翻炒至木耳菜開始變軟。
5、加入適量食鹽。
6、旺火翻炒10秒鐘關火。
