很多人都講究身體的酸鹼平衡，食物也有酸鹼性。通常大家説的鹼性食物其實就是鹼性含量比其所含有的酸性元素高，女性吃鹼性食物可以有效緩調解身體酸鹼度。
鹼性食物大豆
而引起酸性體質問題的食物。這些食物被認為當消化後，會在身體內留下鹼性的“灰燼”。食物的酸鹼性，由這些食物的“灰燼”的水溶液的pH值決定，一般都含有鈣、鐵、鎂、鋅及銅等元素。以下為部份食物的大致分類：
強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔、小麥草。
中鹼性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、[1]蛋白、梅乾、檸檬、菠菜
弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯
目前醫學界對“酸性體質”的存在與否尚有爭議，但在營養補充業界及另類療法業者則廣泛推廣，聲稱可預防癌症、慢性疲勞、肥胖症、敏感、骨質疏鬆等一系列體格及健康問題，但未有足夠的醫學驗證去支持。
蔬菜類
(1)屬於寒性的鹼性食物有：蓴菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥豆腐草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
(2)屬於涼性的鹼性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿蔔、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
(3)屬於平性(陰性系列中屬於比陰陽比陽陰的一種)的鹼性食物有：百合、胡蘿蔔、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯(紅薯)、馬鈴薯(土豆)、芋頭。
(4)屬於温性的鹼性食物有：恰瑪古、山藥、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪裏蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生薑、葱。
(5)屬於熱性的鹼性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
食用藥材類
(1)屬於寒性的鹼性食物有：石斛、蘆根。
(2)屬於涼性的鹼性食物有：菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙蔘、決明子。
(3)屬於平性(比陰陽，比陽陰)的鹼性食物有：黃精、天麻、黨蔘、茯苓、甘草。
(4)屬於温性的鹼性食物有：何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人蔘、當歸、肉蓯蓉、杜仲、白朮。
(5)屬於熱性的鹼性食物有：肉桂。
水果類
(1)屬於寒性的鹼性食物有：獼猴桃、柿子、獼猴桃、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。
(2)屬於涼性的鹼性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。
(3)屬於平性(陰性系列中屬於比陰陽比陽陰的一種)的鹼性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼(桂圓)、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。
(4)屬於熱性的鹼性食物有：桃子、櫻桃。
堅果類
(1)屬於平性(比陰陽，比陽陰)的鹼性食物有：大豆(黃豆)。
(2)屬於温性的鹼性食物有：栗子、杏仁。
飲料類
(1)屬於涼性的鹼性食物有：茶葉
(2)屬於平性(比陰陽，比陽陰)的鹼性食物有：葡萄酒、豆漿、酸奶、蜂蜜。
(3)屬於温性的鹼性食物有：咖啡。
製品類
(1)屬於寒性的鹼性食物有：食鹽。
(2)屬於温性的鹼性食物有：食醋。
(3)屬於熱性的鹼性食物有：食鹼。
十字花科類
(1)蘿蔔乾、紅蘿蔔、紅薯等。
在營養學上，一般將食品分成酸性食品和鹼性食品兩大類。食品的酸鹼性與其本身的PH值無關，味道是酸的食品不一定是酸性食品，主要是食品經過消化、吸收、代謝後，最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定。產生酸性物質的稱為酸性食品，如動物的內臟、肌肉、植物種子如五穀類。產生鹼性物質的稱為鹼性食品，如蔬菜瓜豆類，茶類等。
動物的內臟、肌肉、脂肪、蛋白質、五穀類，因含硫、磷、氯元素較多，在人體內代謝後產生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等，他們是人體內酸性物質的來源;而大多數菜蔬水果、海帶、豆類、乳製品等含鈣、鉀、鈉、鎂元素較多，在體內代謝後可變成鹼性物質。鹼性食品進入人體後與二氧化碳反應而成碳酸鹽，由尿中排泄，酸性食品則在腎臟中與氨生成氨鹽而排泄，從而得以維持血液的正常PH，正常人的血液PH為7.35，呈弱鹼性。如果過多食用酸性食品，以至不能中和而導致酸性，消耗鈣、鉀、鎂、鈉等鹼性元素，會導致血液色澤加深，粘度、血壓升高、從而發生酸毒症，年幼者會誘發皮膚病、神經衰弱、胃酸過多、便祕、蛀牙等，中老年者易患高血壓、動脈硬化、腦出血、胃潰瘍等症。酸毒症是由於過多食用酸性食品引起的，所以不能偏食，應多吃蔬菜和水果保持體內酸鹼的平衡。水果雖然含有各種有機酸，吃起來有酸味，但消化後大多氧化成鹼性食物。
