但卻不知道，如果攝取的熱量太少，反而會事與願違，並不會真正瘦身。美國德克薩斯飲食協會的營養專家認為，瘦身時大大縮減熱量可能會有一些效果，但最終卻會走向反面。
熱量與健康
瘦身最有效的途徑是少攝取熱量，但消耗的熱量多，會製造熱量虧空。當如果攝取的熱量太少時，身體會被迫進入飢餓模式，開始自動儲存脂肪，這時身體會認為不會有任何熱量來滿足身體所需，這意味着熱量的消耗進程不得不停頓下來。
一旦身體進入飢餓模式，新陳代謝就會變得遲緩，會盡可能少地燃燒熱量以保證能量的儲存。這就是為什麼有的人依靠減少熱量獲得了較快的瘦身效果，之後卻遇到瘦身瓶頸、停滯不前的原因。
攝取的熱量太少，不僅會導致節食困境，也會開始帶來身體惡性循環：過度縮減熱量導致新陳代謝進程緩慢，從而影響瘦身效果；付出很多努力卻達不到預先的瘦身效果，還會讓人產生沮喪感；而沮喪感和失敗的打擊會反過來導致過量進食，最終令體重增加。
營養學家認為，依靠縮減熱量來節食是無法長期堅持下去的，甚至還會走向問題的反面，從另一個角度來説：因為吃得太少，身體就會遭受到飢餓的困局，進入到“暴飲暴食模式”，付出了讓人難以忍受的飢餓的代價，卻看不到任何減重效果，最終逼迫自己認輸。吃得太少，除了令瘦身進程停滯之外，還會對健康造成很多傷害。
與熱量達成協議
要知道熱量並不是敵人，它對於健康和充沛的精力來説是至關重要的，可以保證身體各方面機能的正常運作。嚴苛節食的過程中，人之所以會出現渾身乏力、懶散昏睡、體質變弱以致隨時準備放棄的情況，這是因為所攝取的熱量不足以支撐身體機能的正常運作。
因此，最好選擇合理的飲食和運動計劃來取代嚴苛的熱量控制，這樣每週都可以持續減掉1.5～2磅體重。選擇營養而少量的食物，加上持續的運動計劃，可以將多餘的熱量拒之門外。身體也會更容易接受這種健康的耗能模式，幫助不斷進入瘦身的新階段。
温馨小貼士：
身體一旦進入到“飢餓模式”，會增加以下的健康風險：
1、血壓降低、不規律，心率減慢或反常；
2、體內電解質失衡，尤其是鉀含量嚴重不足；
3、膽結石；
4、脱髮、全身生出細軟毛髮、指甲易脆裂；
5、月經停滯、貧血；
6、眩暈、注意力無法集中；
7、關節腫脹、骨質流失、骨骼變脆；
8、抑鬱症。
