糙米中含有豐富的維生素E，其最大功效是由內做起，中和自由基，將因日曬、污染、壓力產生的自由基消除，增強肌膚組織對傷害的抵抗力，減少氧化造成的肌膚衰老、鬆弛，避免色素沉着，從而延緩皺紋、黃褐斑、老年斑的出現，使肌膚看起來年輕、明亮。
糙米的功效與作用
中醫認為糙米味甘、性温，健脾養胃、補中益氣，調和五臟、鎮靜神經、促進消化吸收。《本草綱目》中認為，谷芽能消煩、活中、益精、健脾、止瀉，對人體十分有益。糙米有提高人體免疫功能，促進血液循環，消除沮喪煩躁的情緒，降低血糖，預防心血管疾並貧血症、便祕、腸癌等功效。
1、糙米對肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效，能有效的調節體內新陳代謝，內分泌異常等。
2、多吃糙米可以治療女性貧血。
3、糙米能治療便祕，淨化血液，因而有強化體質的作用。
4、胚芽中富含的維生素E能促進血液循環，有效維護全身機能。
5、糙米能使細胞功能轉為正常，保持內分泌平衡。
6、糙米具有連接和分解農藥等放射性物質的功效，從而有效的防止了體內吸收有害物質，達到了防癌的作用。
吃糙米幫你美容養顏
延緩衰老，除皺消斑
糙米中含有豐富的維生素E，其最大功效是由內做起，中和自由基，將因日曬、污染、壓力產生的自由基消除，增強肌膚組織對傷害的抵抗力，減少氧化造成的肌膚衰老、鬆弛，避免色素沉着，從而延緩皺紋、黃褐斑、老年斑的出現，使肌膚看起來年輕、明亮。
打磨角質、清潔毛孔
糙米的淘米水也有美容功效，一是其豐富的維生素可以滋養肌膚，二是淘米水中細小的米粉顆粒可以打磨角質、清潔毛孔。南方農村有一美容護膚偏方，就是將糙米淘米水煮開晾温後用以洗臉（臉上不能有傷口），很多老人一生也沒有用什麼化粧品，卻保持着細膩潤澤的容顏。
活化氣血，益膚美髮
糙米中富含的B族維生素是皮膚和黏膜的健康衞士。一般人頭皮屑多、髮質油膩或脱髮與體內缺乏B族維生素有密切關係。青年女性常見的痤瘡粉刺也與此類維生素不足有關。此外，B族維生素還對濕疹、皮膚癬、皮膚炎等症有明顯療效。因此，經常食用糙米，能滋潤肌膚，均勻油脂分泌，使女性皮膚光滑柔軟白嫩，面色豐盈，頭髮烏黑閃亮，減少脱髮、枯發和白髮的產生。
提醒大家的是，糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時。解決方法是煮前將糙米用冷水浸泡過夜，然後連浸泡水一起投入高壓鍋，煮半小時左右，則可改善口感，但加熱時間仍不宜過長，否則其特有的營養也容易破壞流失。
