烹飪技巧也能幫你抗衰老哦！

烹飪技巧也能幫你抗衰老哦！

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飲食對於人體健康的影響可以有多大？與其看一堆相關研究論述，不如親自體驗更有説服力。英國知名營養學家長期以來致力於研究開發能夠幫助改善皮膚問題、並提升氣色的健康飲食，她研發的28天“養肌飲食計劃”，成功讓兩名40歲以上的熟齡婦女的肌膚年齡回復青春，間接還減輕了體重。

根據報導，兩名中年女性，在嘗試了營養師設計的7日抗老菜單，並進行為期28天的改造計劃。其中一個女性原本習慣早餐吃吐司塗奶油、果醬，午餐為一碗湯、燕麥餅，下午吃點零食餅乾、薯片和巧克力，晚上則是吃老公煮的晚餐，通常是一大盤義大利麪。

進行飲食計劃之後，她必須戒掉愛的甜食及乳製品，讓她十分不習慣，且出外聚餐限制也一堆，但是經過28天后，她的肌膚年齡從39降到33歲，足足年輕了6歲之多！更驚人的是，由於戒除乳製品與糖，她的腹部肥胖情況也改善，體重減少5公斤之多。

越吃越年輕烹飪抗老4祕訣

1、使用檸檬、萊姆醃食物：

在煮肉類食物的時候，先用新鮮檸檬或是萊姆汁醃過肉，可以減少肉類在烹調過程中製造太多AGEs產物，剩餘的檸檬汁也可以做為沙拉醬汁或是果汁。

2、煎炸燒烤NG：

AGE食物多半出現在油炸、煎炸、燒烤類之中，高温會讓富含蛋白質及脂肪的食物褐化（Browning），攝取過量就會增加皮膚老化機會。反之，使用水煮、低温蒸煮，就能保留食物原味，減少熱量又能保持健康。

3、蘋果醋：

跟其他的醋相比，研究顯示蘋果醋具有幫助降低血壓的功效，因此也能降低AGEs物質的產生，將蘋果醋加水稀釋後，加入湯、燉菜中，或是用來至做沙拉醬，都是很好的方式。

4、善用辛香料：

薑黃、孜然、生薑、山葵、丁香、肉桂以及各種辛香料，都是可以減少AGEs產生的調味料，例如在無糖茶飲中加入一點生薑或是丁香、在燕麥粥裏灑上肉桂粉，都是幫助提升身體代謝、減少AGEs物質的小撇步。