我想很多人都已經開始注重了節氣的養生，一年有二十四節氣，每個節氣的養生方向都不同，而如今寒露節氣已經向我們走來，那麼我們在寒露節氣應該怎樣去養生呢？在寒露節氣中應該吃什麼呢？接下來，小編就來和大家説説寒露節氣的與寒露的飲食。
寒露節氣
“寒露”是我國24節氣之一。寒露，氣温更低，空氣已結露水，漸有寒意。(我國古代把“露”作為天氣轉涼變冷的表徵。仲秋“白露”節氣”露凝而白”，至季秋“寒露”時已是“露氣寒冷，將凝結”為霜了。)
寒露來到之後，氣温明顯下降了很多，路邊的露水也隨之增多了起來。寒露，單從表面意思看起來，就是露水增多且寒冷的意思，預示着到了這個時候氣温會大幅度降低。這個時候我國北方已是深秋，白雲紅葉。南方也開始秋衣漸濃。
古代把露作為天氣轉涼變冷的表徵。仲秋白露節氣"露凝而白"，至季秋寒露時已是"露氣寒冷，將凝結為霜了。
這時，我國南方大部分地區各地氣温繼續下降。華南日平均氣温多不到20℃，即使在長江沿岸地區，水銀柱也很難升到30℃以上，而最低氣温卻可降至10℃以下。西北高原除了少數河谷低地以外，候(5天)平均氣温普遍低於10℃，用氣候學劃分四季的標準衡量，已是冬季了。千里霜鋪，萬里雪飄，與華南秋色迥然不同。
常年寒露期間，華南雨量亦日趨減少。華南西部多在20毫米上下，東部一般為30至40毫米左右。綿雨甚頻，朝朝暮暮，溟溟霏霏，影響“三秋”生產，成為我國南方大部分地區的一種災害性天氣。伴隨着綿雨的氣候特徵是：濕度大，雲量多，日照少，陰天多，霧日亦自此顯着增加。但是，秋綿雨嚴重與否，直接影響“三秋”的進度與質量。
為此，一方面，要利用天氣預報，搶晴天收穫和播種;另一方面，也要因地制宜，採取深溝高廂等各種有效的耕作措施，減輕濕害，提高播種質量。在高原地區，寒露前後是雪害最嚴重的季節之一，積雪阻塞交通，危害畜牧業生產，應該注意預防。
大雁南飛，菊花漸黃
每年10月8日或9日，太陽達到黃經195度時為寒露。寒露是深秋的節令，在二十四節氣中最早出現“寒”字。此時大雁南飛，菊花漸黃，相比之前的“白露”節氣，此時氣温更低，露水更多，且帶寒意。
從古到今，寒露對於辛苦了一年的農民來説都是一個喜悦、豐收的節氣。“寒露”節氣，晝暖夜涼，晴空萬里，對秋收十分有利。古人把“寒露”稱為“秋收節”，有諺語為證——“寒露時節人人貯，種麥、摘花、打豆場”。“寒露時節天漸寒，農夫天天不停閒。”“小麥播種尚紅火，晚稻收割搶時間。”
寒露飲食
到了吃母蟹的最佳季節
每逢寒露，老南京會買螃蟹蒸着吃。俗話説“西風響，蟹腳癢”，天一冷螃蟹的味道就要“正”了。“九月團臍，十月尖”，眼下雌蟹卵滿、黃膏豐腴，正是吃母蟹的最佳季節，等農曆十月以後，最好吃的則要輪到公蟹了。不過，過敏體質、胃寒者及孕婦、高血脂者不宜吃蟹黃，另外，現在正是柿子熟的季節，要注意螃蟹忌與柿子同吃，以免生成胃石。
老南京有喝“寒露茶”的習慣。寒露前後正是茶樹生長的極好時期。每年寒露的前三天和後四天所採之茶，謂之“正秋茶”，秋茶中以正秋茶為最佳。寒露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣乾澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。
如果説上個月的“白露”是炎熱向涼爽的過渡，“寒露”則是涼爽向寒冷的轉折。過了“寒露”後，天氣漸漸涼爽了，有諺語道“白露身不露，寒露腳不露”。白露以後，就不要赤膊露體了，寒露之後，涼鞋、魚嘴鞋也不宜再穿了，正所謂“吃了寒露飯，單衣漢少見。”
適當多食甘、淡滋潤的食品
寒露已經是秋季的倒數第二個節氣，代表着深秋的來臨。這個節氣中，有秋意已經很濃了，菊花也已經綻開。這個很多，全國很多人都開始了登高、遠足賞菊的習俗，讓自己的心靈更加趨於大自然，心情自然就美妙起來了。
飲食養生方面，應在平衡飲食五味基礎上，根據個人的具體情況，適當多食甘、淡滋潤的食品，既可補脾胃，又能養肺潤腸，可防治咽乾口燥等症。水果有梨、柿、香蕉等;蔬菜有胡蘿蔔、冬瓜、藕、銀耳等及豆類、菌類、海帶、紫菜等。中老年人和慢性病患者應多吃些紅棗、蓮子、山藥、鴨、魚、肉等食品。
“寒露”時節起，雨水漸少，天氣乾燥，晝熱夜涼。從中醫角度上説，這節氣在南方氣候最大的特點是“燥”邪當令，而燥邪最容易傷肺傷胃。此時期人們的汗液蒸發較快，因而常出現皮膚乾燥，皺紋增多，口乾咽燥，乾咳少痰，甚至會毛髮脱落和大便祕結等。所以養生的重點是養陰防燥、潤肺益胃。
要避免因劇烈運動、過度勞累等耗散精氣津液。在飲食上還應少吃辛辣刺激、香燥、燻烤等類食品，宜多吃些芝麻、核桃、銀耳、蘿蔔、番茄、蓮藕、牛奶、百合、沙蔘等有滋陰潤燥、益胃生津作用的食品。同時室內要保持一定的濕度，注意補充水分，多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、蘋果、水柿、提子等水果。此外還應重視塗擦護膚霜等以保護皮膚，防止乾裂。
寒露吃芝麻
芝麻，在《神農本草經》和《本草綱目》等醫藥學專着裏都享有很高的評價：健脾胃、利小便、和五臟、助消化、化積滯、降血壓、順氣和中、平喘止咳，可治神經衰弱，抗衰老。芝麻廣泛應用於人們的食療：
芝麻、早稻米各半，加入紫河車，研成細末，做成蜜丸，早晚服用，可治療陽痿、腰痠腿軟。
黑芝麻、枸杞子、何首烏、杭菊花，用水煎服，可治療腎虛眩暈、頭髮早白。
黑芝麻炒焦研末，用豬蹄湯沖服，可治產後乳少。
黑芝麻炒熟，加入等量核桃肉，研末，早晚各服兩湯匙，用蜜糖水送服，治療頭暈眼花、大便燥結。
芝麻分為白芝麻、黑芝麻。食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為好。白芝麻通常稱為“芝麻”，而“黑芝麻”的“黑”字是不能省略的，也不是多餘的。諺語説：“嚼把黑芝麻，活到百歲無白髮”，意思是説“黑色芝麻養黑髮”。黑芝麻又稱胡麻、黑脂麻、胡麻仁。在中醫筆下的處方中，常見“胡麻仁”，其實就是黑芝麻。在中醫看來，黑芝麻不僅能養黑髮，還有護膚美膚作用，常吃黑芝麻，乾燥、粗糙的皮膚能變得細緻、光滑、柔嫩，從而延緩衰老。
還有諺語説：“芝麻綠豆糕，吃了不長包”。這也道出了芝麻與綠豆都具有排毒的功能。從芝麻中提取的香油，不僅是熱菜和涼拌菜的調味佳品，也廣泛用於食療解毒：
以香油灌服，取吐，治療誤食中毒。
將葱涎入香油內，手指蘸之摩擦小兒面部、後背，可解毒涼肌，治小兒發熱。
用香油塗擦頭部，治療梅花禿癬、發落不生。
看來芝麻對人體的好處還真不少，既有醫療作用又能食療解毒。芝麻與人們的飲食養生存在着必要的關係，“寒露吃芝麻”這句話已流傳已久，這更加體現了人們在寒露節氣裏吃芝麻的種種好處，也更加強調了芝麻在節氣養生中的作用。
寒露之後，寒氣增長，萬物漸蕭落，人體也隨之發生變化：傷風感冒流行，慢性支氣管炎、支氣管哮喘加重，慢性胃炎、胃潰瘍易發;高血壓、心腦血管疾病多發。所以，寒露過後的飲食養生，應遵守“滋陰潤燥”的原則，少吃辛辣食物，多吃芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳製品等柔潤食物，同時增加雞肉、鴨肉、牛肉、豬肝、魚蝦、大棗、山藥等，以增強體質。
下面，推薦兩款以黑芝麻為原料的藥膳菜餚：
黑芝麻牛排
原料：黑芝麻、麪粉各50克，牛裏脊肉200克，雞蛋1個，精鹽、辣椒油、植物油各適量。
製法：將牛裏脊肉切成12釐米長、8釐米寬、0.6釐米厚的片，每片相距0.6釐米剞一刀，放入碗中，加入精鹽，醃漬入味。把雞蛋打成雞蛋糊。牛肉片兩面蘸乾麪粉，放入碗中，掛上雞蛋糊，再撒勻黑芝麻並壓實。鍋內加入植物油，燒至六成熱時，逐片下入牛肉片，2分鐘後，再把牛肉片翻個兒，再炸片刻，待牛排呈金黃色時，撈出，瀝淨油。每塊牛排切成8小塊，整齊地碼在盤中，端上餐桌，再配上辣椒油一碟，即可食用。
芝麻豆沙酥
材料：低粉150克，植物油70克，普通麪粉200克，鹽2克，白糖3克，植物油60克，牛奶90克，綠豆沙400克，蛋黃1個，黑芝麻適量。
做法：
1.將油麪材料混合成為麪糰，蓋保鮮膜醒15分鐘。
2.將水油麪材料混合均勻，揉搓成為水油麪團蓋保鮮膜醒15分鐘。
3.將油麪和水油麪分別分成12份。取一份水油麪團壓扁成片，包入一份油麪呈球型。其它依次做好。
4.將包好的麪糰分別擀成長舌型，捲起，蓋保鮮膜醒10分鐘。如此擀卷兩次，即成酥皮坯子。
5.取一隻酥皮坯子，擀成片，包入豆沙餡，收口朝下襬入烤盤中，其它依次做好(這步忘拍照片了)。
6.將蛋黃打散，用刷子刷在豆沙酥餅表面，分別撒入黑芝麻即可。
7.將烤盤放入烤箱的中層，180度上下火烤20—25分鐘即可。
總結：寒露雖然還未來到我們的身邊，但已經在路上了。這個時候，我們一定要做好迎接寒露節氣的準備。寒露節氣會帶來大量的冷空氣，我們最重要的就是要做好保養工作。在飲食上更要注重，有一個健康的飲食是養生的關鍵，希望大家都能多多注意。
