冬瓜是夏季最常見的蔬菜，一般用於煲湯、刷火鍋，是極受歡迎的食材。可你知道嗎？夏天吃冬瓜養生功效可不少哦！
吃冬瓜的6大好處
預防心血管病
冬瓜籽含有亞油酸等不飽和脂肪酸，能有效減少血液中脂肪和膽固醇的含量，對防治心血管病有一定效果。烹飪冬瓜時，可以把籽摳出來，晾乾後炒着吃。另外，還可以連皮帶籽將其打成汁喝掉。
保護心臟
冬瓜含水量最為豐富，高達96%;鉀元素含量也相當高，每100g含鉀量為130mg，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜。鉀是人體中非常重要的一類營養素，補充鉀元素可以將體內多餘的鈉排出，保護心臟功能、補充水分、消腫利尿、防止中暑都非常好，特別適合夏天食用。
降低膽固醇、降血脂
冬瓜富含人體所需的各種氨基酸，且膳食纖維含量很高，可以降膽固醇、降血脂。
防止動脈粥樣硬化
冬瓜能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把多餘的脂肪消耗掉，對防治動脈粥樣硬化有良好的效果。
利水排濕
冬瓜味甘、淡，性涼，入肺、大腸、膀胱經。具有清熱利水、消腫解毒、生津除煩的功效。冬瓜利水排濕作用較強，容易水腫的人應該常吃。
瘦身美容
冬瓜除了含水量大及鉀元素含量豐富外，維C含量也不低，每100g含量為18mg，這個值雖比不上獼猴桃和柑橘類，但比蘋果要多。
冬瓜的選購方法
一般來説，黑皮冬瓜肉厚，能夠吃的地方多，可食率高；而白皮冬瓜相對肉比較薄，質地也相對鬆一些，但入味容易；而青皮冬瓜則介於黑皮冬瓜和白皮冬瓜之間。
一般家庭選購冬瓜都會選黑皮冬瓜，這樣也是比較正確的做法。因為這種黑皮冬瓜的果形如同炮彈一般，是長棒形，挑選的時候應該選擇瓜條勻稱、無熱斑（日曬造成的傷斑）的買。要知道，這種長棒形的黑皮冬瓜肉厚，瓤少。能夠食用的冬瓜肉比較多，相對划算很多。
除了觀察外形之外，還要注意一點：可以用手指壓冬瓜果肉，撿冬瓜肉質緻密的買。如果冬瓜肉質緊密，吃起來口感也會好很多；而那些肉質鬆軟的冬瓜，煮熟之後很可能就變成了“一泡水”，吃起來口感要差很多。
